La Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna ha acquisito la distribuzione per l’Italia della Cantina Valpantena.

 

Nata nel 1958 nel cuore della valle omonima, situata a nord-est di Verona, la Cantina Valpantena raggruppa oggi circa 300 aziende agricole, che coltivano complessivamente circa 600 ettari di vigneti, compresi in tutte le zone a Denominazione di Origine Controllata del territorio collinare veronese.

L’impegno e la cura prestati in tutte le fasi della filiera produttiva, dove tradizione e innovazione tecnologica si fondono insieme, hanno portato a un eccellente livello qualitativo.

I successi ottenuti nei più importanti concorsi enologici internazionali sono il meritato riconoscimento di questa continua ricerca, mirata al costante miglioramento degli standard produttivi e gestionali.

 

Questa la gamma distribuita dalla Fratelli Rinaldi Importatori:

 

 

Bianco di Custoza D.O.C. “Torre del Falasco”

• Vitigni: Garganega, Cortese, Trebbiano Toscano.
• Vinificazione: Pigia-diraspatura delle uve. Breve      criomacerazione sulla buccia. Pressatura soffice e fermentazione a      temperatura controllata a 14° – 18° C.
• Esame visivo: Colore giallo paglierino.
• Esame olfattivo: Profumi freschi e fruttati, con      note minerali.
• Esame gustativo: Sapore secco, caratterizzato da      buona acidità
• Abbinamenti gastronomici: Servito a 9 – 10 gradi, è      ottimo come aperitivo, con antipasti e con piatti a base di pesce.

 

 

Soave D.O.C. “Torre del Falasco”

• Vitigno: Garganega.
• Vinificazione: Pigia-diraspatura delle uve. Breve      criomacerazione sulla buccia. Pressatura soffice e fermentazione a      temperatura controllata a 14° – 16° C.

• Esame visivo: Colore giallo paglierino.
• Esame olfattivo: Profumo fine e fruttato,      leggermente amarognolo.
• Esame gustativo: Sapore secco, con una buona      freschezza gustativa.
• Abbinamenti gastronomici: Servito a 10 – 12 gradi,      si abbina con antipasti, minestre delicate, piatti a base di pesce e carni      bianche.

 

 

Lugana D.O.C. “Torre del Falasco”

• Vitigno: Trebbiano di Lugana.
• Vinificazione: Pigia-diraspatura delle uve. Breve      criomacerazione sulla buccia. Pressatura soffice e fermentazione a      temperatura controllata a 14° – 16° C.

• Esame visivo: Colore giallo paglierino.
• Esame olfattivo: Profumo fine e fruttato.
• Esame gustativo: Sapore secco, con una buona      freschezza gustativa.
• Abbinamenti gastronomici: Servito a 10 – 12 gradi,      si abbina con antipasti, piatti a base di pesce e carni bianche.

 

 

Valpolicella Valpantena D.O.C. “Torre del Falasco”

• Vitigni: Corvina Veronese, Rondinella.
• Vinificazione: Pigia-diraspatura delle uve.      Fermentazione a temperatura controllata a 22° – 28° C. Durata della      macerazione: 8 giorni.

• Esame visivo: Colore rosso rubino.
• Esame olfattivo: Profumi di frutta a bacca rossa.
• Esame gustativo: Sapore secco, sapido,      piacevolmente armonico.
• Abbinamenti gastronomici: Servito a 16 – 18 gradi,      si accompagna a primi e secondi piatti in genere. Ottimo con carni e      formaggi.

 

 

Valpolicella Superiore D.O.C. “Torre del Falasco”

• Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella.
• Vinificazione: Pigia-diraspatura delle uve.      Fermentazione a temperatura controllata a 22° – 27° C. Durata della      macerazione: 8 giorni. Invecchiamento minimo: 1 anno.

• Esame visivo: Colore rosso rubino.
• Esame olfattivo: Profumi fruttati.
• Esame gustativo: Sapore asciutto, di giusto corpo.
• Abbinamenti gastronomici: Servito a 18 – 20 gradi,      si accompagna perfettamente ad arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.      Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio.

 

 

Valpolicella Ripasso D.O.C. “Torre del Falasco”

• Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella.
• Vinificazione: Pigia-diraspatura delle uve.      Fermentazione a temperatura controllata a 22° – 28° C. Durata della      macerazione: 10 giorni. Seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone      “Torre del Falasco”. Affinamento in botti di rovere.
• Esame visivo: Colore rosso rubino intenso.
• Esame olfattivo: Bouquet fine, con profumi di      sottobosco e di confettura.
• Esame gustativo: Sapore secco, armonico, con una      buona morbidezza.
• Abbinamenti gastronomici: Servito a 18 gradi, è      vino da arrosti, che ben si accosta alla selvaggina di ogni genere. Ottimo      con formaggi fermentati e stagionati.

 

 

Valpolicella Superiore Ripasso D.O.C. “Torre del Falasco”

• Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella.
• Vinificazione: Pigia-diraspatura delle uve.      Fermentazione a temperatura controllata a 22° – 28° C. Durata della      macerazione: 10 giorni. Seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone      “Torre del Falasco”. Affinamento in botti di rovere.

• Esame visivo: Colore rosso rubino carico.
• Esame olfattivo: Marcati profumi floreali, con note      di sottobosco e confettura.
• Esame gustativo: Palato ricco e morbido.
• Abbinamenti gastronomici: Servito a 18 gradi, è      vino da arrosti, che ben si accosta alla selvaggina di ogni genere. Ottimo      con formaggi fermentati e stagionati.

 

 

Amarone della Valpolicella D.O.C.G. “Anfora”

• Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella.
• Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve subiscono      un appassimento per almeno 4 mesi, con un calo ponderale di almeno il 40%.      Fermentazione a temperatura controllata a 18° – 22° C. Durata della      macerazione: 20 giorni. Maturazione in legno e affinamento in bottiglia.

• Esame visivo: Colore rosso rubino intenso, con      sfumature granate.
• Esame olfattivo: Ricchi profumi fruttati e      speziati.
• Esame gustativo: Sapore secco, corpo generoso e      vellutato.
• Abbinamenti gastronomici: Servito a 18 – 20 gradi,      si accompagna perfettamente ad arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.      Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio.

 

 

Amarone della Valpolicella D.O.C.G. “Torre del Falasco”

• Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella.
• Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve subiscono      un appassimento per almeno 4 mesi, con un calo ponderale di almeno il 40%.      Fermentazione a temperatura controllata a 18° – 22° C.  Durata della macerazione: 20 giorni.      Maturazione in barrique di rovere per almeno 18 mesi. Affinamento in      bottiglia.

• Esame visivo: Colore rosso rubino intenso, con      sfumature granate.
• Esame olfattivo: Profumi eleganti di prugna matura,      con sentori di cioccolato.
• Esame gustativo: Notevole armonia al palato, con      tannini setosi. Vino maturo e ben equilibrato.
• Abbinamenti gastronomici: Servito a 18 – 20 gradi,      si accompagna perfettamente ad arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.      Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio.

 

 

Recioto della Valpolicella D.O.C.G. “Tesauro”

• Vitigni: Corvina Veronese, Rondinella.
• Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve subiscono      un appassimento per almeno 4 mesi, con un calo ponderale di almeno il 40%.      Fermentazione a temperatura controllata a 18° – 22° C. Durata della      macerazione: 12 giorni. Affinamento in barrique per almeno 1 anno.

• Esame visivo: Colore rosso rubino intenso.
• Esame olfattivo: Delicati aromi di confettura di      more e note speziate.
• Esame gustativo: Molto elegante al palato, con      buona struttura.
• Abbinamenti gastronomici: Servito a 18 – 20 gradi,      è uno straordinario vino da dessert. Ottimo in abbinamento al cioccolato.

 

 

Per informazioni: Fratelli Rinaldi Importatori S.p.A., Viale Masini 34, 40126 Bologna BO, tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz.