Piero Valdiserra

Rinaldi espone la sua gamma di Rum allo “ShowRum 2015”, in programma a Roma da sabato 26 a lunedì 28 settembre 2015.

Giunto alla terza edizione, “ShowRum” è il primo vero festival italiano interamente dedicato al mondo del Rum, voluto da Leonardo Pinto, direttore del festival e fondatore di “Isla de Rum”, con la collaborazione della SDI Eventi. L’evento rappresenta un’occasione unica per avvicinarsi a degustare etichette di grandissima qualità e per confrontarsi con gli addetti ai lavori e con i maggiori esperti mondiali del settore, immergendosi in un’atmosfera molto coinvolgente. Il pubblico del festival è formato da addetti ai lavori e non, provenienti dall’Italia e dall’estero; la visibilità della manifestazione è assicurata da una forte presenza su importanti testate giornalistiche cartacee e web.

L’edizione 2014 di “ShowRum” ha visto la presenza di 45 brand, con 300 etichette, che hanno occupato 2000 metri quadrati di esposizione. I visitatori sono stati 3000, e hanno partecipato a masterclass, a seminari e a tasting di cocktail, food, cioccolato e sigari.

La location di “ShowRum 2015” è il Salone delle Fontane (Via Ciro il Grande, 10 – 00144 Roma Eur), un perfetto connubio tra il fascino architettonico e la funzionalità degli spazi, con i suoi 2000 metri quadrati di superficie. Quest’anno la rassegna dedica un giorno esclusivo, il lunedì, ai soli operatori del settore, con degustazioni guidate e seminari dedicati.

Rinaldi presenta a “ShowRum 2015” i suoi Rhum agricoli della Martinica, cioè Trois Rivières e La Mauny, e il Rum filippino Don Papa, che nel nostro Paese sta conoscendo uno straordinario successo di vendite.

Per informazioni: Fratelli Rinaldi Importatori (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz).

“Colpo di cuore” (o, come diremmo in italiano, “colpo di fulmine”) per lo Champagne Jacquart Brut Mosaïque, il prodotto – bandiera della Casa di Reims. Lo ha decretato l’edizione 2016 della Guida Hachette dei vini di Francia, la più autorevole d’Oltralpe e una delle più prestigiose al mondo, i cui principi ispiratori sono da sempre l’indipendenza e l’oggettività.

Uscita per la prima volta nel 1985, la Hachette è una delle più antiche e consolidate guide dei vini francesi, ed è oggi di gran lunga la più venduta. Annualmente analizza circa 40mila vini, e ne seleziona 10mila per la pubblicazione. Le degustazioni per l’inserimento dei vini nella Guida Hachette sono tutte rigorosamente condotte alla cieca, e sono effettuate da professionisti del mondo del vino (enologi, enotecari, intermediari specializzati, sommelier). Solo i prodotti che suscitano nei giurati della Guida un’emozione particolare sono gratificati con l’assegnazione dell’esclusivo coup de coeur, che dà diritto alla riproduzione (gratuita) nel volume dell’immagine dell’etichetta premiata.

Fiore all’occhiello del grande gruppo Alliance Champagne, la Maison Jacquart rappresenta la produzione di 2400 ettari di vigneti, ripartiti come un mosaico sulla Montagne de Reims, nella Vallée de la Marne, lungo la Côte des Blancs e la Côte des Bar, a formare uno dei più vasti territori di approvvigionamento di tutta la Champagne. Da questo variegato terroir produttivo i maestri di cantina Jacquart selezionano gli Chardonnay, i Pinot Noir e i Pinot Meunier che compongono tutte le raffinate cuvée della Maison, da destinare agli estimatori e agli appassionati di tutto il mondo.

Lo stile Jacquart, caratterizzato dalla spiccata vivacità e dalla grande raffinatezza di tutti i suoi prodotti, privilegia la vinificazione e l’invecchiamento sulla feccia, con una durata che va ben oltre le esigenze della Appellation d’Origine Contrôlée. Ogni “pezzo” della collezione Jacquart fa nascere sensazioni ed emozioni uniche, per soddisfare i desideri di tutti gli intenditori internazionali.

Gli Champagne Jacquart sono distribuiti in esclusiva per l’Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz).

Si intitolerà “200 hours” il film che sarà girato a Los Angeles e in California, e del cui cast farà parte anche una giovane attrice bolognese, Paola Piccioli, al cui attivo c’è tanta meticolosa preparazione, diversi lavori teatrali e cinematografici in Italia, tra i quali il film ”I casi della vita” presentato al festival di Locarno nel 2010 in ricordo del regista Corso Salani.

Paola, raccontaci qualcosa sul film “200 hours”.

“Sarà prodotto dalla AngelBaby Productions, dell’attrice e produttrice americana Ryan Angel. Racconta la storia vera di Peter Tripp, uno speaker radiofonico che nel 1959 tentò di accrescere la propria notorietà cercando di battere un record di performance senza sonno, in trasmissione. In pratica Tripp trasmise il suo programma radiofonico senza mai dormire, ininterrottamente. E per dare un senso alla sua idea, finalizzò la performance a una raccolta di fondi di beneficenza.”

Come mai ti è arrivata l’occasione di fare un film negli USA?

“Nel 2012 ho avuto modo di conoscere molti incredibili professionisti internazionali al Festival del Cinema di Ischia, fra cui Ryan Angel, attrice e produttrice di talento, che stimo molto e con la quale sono rimasta in contatto. Quando si è trattato di scegliere l’attrice che avrebbe dovuto interpretare Dottie, Ryan ha pensato che io potessi essere adatta e mi ha contattata per parlare del ruolo e del progetto. Mi è piaciuto molto e mi sono emozionata tantissimo all’idea di poter avere quella parte. Ho fatto i provini e, quando ho saputo di avercela fatta, sono stata felicissima e ho cominciato subito a prepararmi e a studiare il ruolo del mio personaggio.”

Quale ruolo ha Dottie?

“È l’amante di Tripp. La sua presenza nella vita di Peter, così come altre situazioni nascoste, verranno a galla proprio durante la kermesse radiofonica di 200 ore, mentre Tripp trasmette da una cabina di vetro su Times Square, seguito dai medici che lo aiutano a rimanere sveglio.”

Come vivi questa prima esperienza statunitense?

“Come un privilegio, un’esperienza importante con persone vere ed eccezionali come Ryan Angel. Ma anche come l’esordio di una carriera più internazionale, che spero potrà svolgersi anche negli USA e a Los Angeles, una città che amo molto. Ne apprezzo tutti i vari aspetti ed è là che ho frequentato i master, seguito le lezioni di dizione americana e passato il tempo libero con gli amici statunitensi ed europei che lavorano nel mondo del cinema e che mi aspettano.”

                                                                          (Intervista realizzata da Piero Valdiserra)

Il Whiskey irlandese Teeling ha recentemente ottenuto un grande successo all’edizione 2015 dell’International Wine & Spirit Competition (IWSC) di Londra. Due sono state infatti le medaglie d’oro conquistate dall’Azienda di Dublino, a cui si aggiungono altri due argenti.

Fondato nel 1969, l’IWSC di Londra è ritenuto uno dei Concorsi mondiali più prestigiosi del suo settore. I premi conseguiti all’IWSC sono considerati fra i più importanti a livello internazionale, soprattutto per quanto riguarda le categorie superalcoliche.

The Teeling Whiskey Co. è l’erede di un’antica dinastia di distillatori irlandesi, i Teeling, attivi nel settore fin dal 1782. L’Azienda è oggi condotta dai fratelli Jack e Stephen Teeling, che fino a poco tempo fa hanno ricoperto posizioni di vertice nella Distilleria Cooley, prima che quest’ultima fosse ceduta al gruppo statunitense Jim Beam.

The Teeling Whiskey Co. ha oggi l’obiettivo di riportare sul mercato l’autentica tradizione artigianale, ormai scomparsa, del Whiskey irlandese di alta qualità: per questa ragione il suo emblema è l’immagine di una fenice che “rinasce” da un alambicco stilizzato. Per rendere concreta e visibile la loro missione imprenditoriale, Jack e Stephen Teeling hanno deciso di aprire la loro Società nel cuore di Dublino, la capitale della Repubblica d’Irlanda, dove da oltre un secolo non venivano avviate attività legate alla produzione di Whiskey.

I Whiskey irlandesi Teeling sono distribuiti in esclusiva per l’Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz).

Questa è la consueta nota stampa pervenuta dalla Maison Jacquart, a proposito della prossima vendemmia 2015 nella regione della Champagne.

Dopo un inizio dell’annata viticola senza problemi particolari, l’assenza di precipitazioni a partire da fine maggio ha causato un rilevante deficit idrico nei vigneti; se a ciò si aggiungono periodi di vera e propria canicola nei mesi di giugno e luglio, si spiega come la crescita di grappoli abbia subito un sensibile rallentamento. Gli acini sono ancora piccoli, la vite ha sofferto per la mancanza di pioggia ma in compenso la situazione sanitaria delle uve è ottimale.

Al momento, si può stimare che l’inizio della vendemmia potrà avere luogo attorno al 15 settembre 2015.

La vendemmia in Champagne è ancora di tipo tradizionale, ed è svolta interamente a mano: i vincoli imposti ai vigneron sono ancora quelli stabiliti nel XVIII secolo. I grappoli devono essere raccolti interi e intatti, e interi e intatti devono arrivare alla spremitura, in cassette speciali che ne impediscano la macerazione. Per evitare un trasporto troppo lungo, gli impianti di spremitura sono situati in prossimità dei vigneti.

Il periodo della vendemmia copre un arco temporale di circa tre settimane, con le tre varietà classiche (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) che arrivano a maturazione quasi simultaneamente.

Nel periodo della vendemmia vengono oggi impiegati in Champagne circa 120mila vendemmiatori (cioè 4 per ettaro vendemmiato); di questi 120mila, 100mila circa sono stagionali. I 100mila stagionali vengono alloggiati nel periodo della vendemmia dai vigneron e dalle grandi maison: sono in prevalenza studenti, amici delle famiglie della zona, disoccupati o extracomunitari. Possono essere remunerati a orario o a cottimo.

24 agosto 2015.

Il Grand Armagnac Janneau, leader di mercato in Italia e nel mondo, ha recentemente ottenuto un grande successo alla recentissima International Wine & Spirit Competition (IWSC) di Londra. Due sono state infatti le medaglie d’oro conquistate da Janneau (per il VSOP e per il 18 anni), a cui si aggiungono altri tre argenti (per l’XO, per il 5 anni e per il 12 anni).

Fondato nel 1969, l’IWSC di Londra è ritenuto uno dei Concorsi mondiali più prestigiosi del suo settore. I premi conseguiti all’IWSC sono considerati fra i più importanti a livello internazionale, soprattutto per quanto riguarda le categorie superalcoliche.

Philippe Sourbes, Cellar Master della Janneau, ha dichiarato: “Sono molto orgoglioso del fatto che Janneau abbia colpito la giuria professionale del Concorso e abbia vinto tante medaglie. In particolare sono fiero per l’oro del VSOP, che simboleggia lo stile produttivo della nostra Maison”.

Janneau è la più antica delle grandi Case di Armagnac. È stata infatti fondata da Pierre Etienne Janneau nel 1851, a Condom. Qui, da generazioni, i viticoltori della regione portano i loro vini alla Maison Janneau che garantisce una distillazione scrupolosa, seguita da un lungo invecchiamento delle acquaviti e infine dalla commercializzazione. Attualmente l’Armagnac Janneau è il marchio leader in tutto il mondo, ed è il numero uno anche in Italia; universalmente apprezzato – è infatti distribuito in sessanta Paesi – Janneau si è costruito una solida reputazione internazionale, e svolge un ruolo economicamente importantissimo per la regione dell’Armagnac.

La distillazione dell’Armagnac può utilizzare sia alambicchi a distillazione continua sia alambicchi a distillazione discontinua. La Maison Janneau utilizza acquaviti prodotte dai due metodi, ma predilige l’uso di alambicchi a distillazione discontinua, di cui dispone dal 1972. Quest’ultimo metodo, il primo a essere originariamente utilizzato nella zona, è indubbiamente il sistema più costoso e complesso.

Tutti i Grand Armagnac Janneau sono distribuiti in Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz).

Bologna, 21 luglio 2015 – Dopo la presentazione alla stampa, avvenuta l’11 giugno scorso a Bologna, della Scuola di Alta Salumeria Italiana, stanno proseguendo i programmi che porteranno all’avio definitivo dei corsi, i quali prenderanno il via ufficialmente entro il mese di ottobre 2015 presso la sede, ubicata in Via della Liberazione 6, presso CEFAL, ente formativo accreditato dalla Regione Emilia Romagna, riconosciuto e apprezzato non solo a livello nazionale nonché importante partner della neonata Scuola di Alta Salumeria Italiana. La Mission della Scuola, che potrà articolarsi anche su altre sedi distaccate, è la formazione di operatori attenti e preparati, in grado di valorizzare e comunicare la produzione di salumi, formaggi, oli e condimenti alimentari italiani, e tante altre tipicità enogastronomiche. Il progetto risponde a esigenze dettate dall’attuale contesto socio-economico, centrale è il tema della formazione finalizzata all’inserimento nel mondo del lavoro, facendo leva particolare sulle esigenze della grande distribuzione organizzata e delle botteghe al dettaglio specializzate, che sempre più spesso faticano a reperire operatori con una precisa conoscenza, teorica e pratica, della materia. La scuola si fregia del patrocinio dell’associazione Società di Mutuo Soccorso Salsamentari, industrie, esercenti e affini 1876, la più antica associazione esistente dell’arte della salumeria, nata a Bologna nel 1876, riprendendo le gesta e l’operato dalla Compagnia dei Salaroli, fondata nel 1242.

Mestieri antichi si coniugano dunque a temi moderni e attuali: la scuola propone una didattica che si rivolge sia agli operatori del settore con una professionalità già costruita, sia agli studenti diplomati degli Istituti Professionali che desiderano acquisire competenze specialistiche a 360 gradi nel settore Food, così come a tutti coloro che desiderano frequentare corsi unici nel loro genere per poi, via via, specializzarsi. L’ambizione della scuola è quella di insegnare anche elementi di marketing e comunicazione che possano aiutare il futuro salumiere accompagnandolo non solo nella buona conoscenza dei prodotti trattati, ma che lo rendano in grado di saper interagire con i vari avventori, con la capacità di argomentare i prodotti, comunicarli, presentarli, ecc.

Scuola di salumeria offre quindi una opportunità formativa che può consentire di collocarsi o ricollocarsi meglio nel mondo del lavoro, attraverso una professione, quella del salumiere, che non conosce precariato, dove i compensi possono essere interessanti e spesso appaiati a opportunità di crescita professionale.

Il corso più importante e performante della neonata scuola è il “Master di Alta Salumeria” e per questi motivi si svolgerà a numero chiuso (subordinato ad una domanda di preiscrizione e successivo colloquio conoscitivo) per un massimo di soli 15 partecipanti i quali riceveranno, al superamento dell’esame finale, un regolare attestato di partecipazione. Scuola di Alta Salumeria Italiana si preoccuperà anche di aiutare i corsisti nella loro fase di collocamento, considerando che da subito i diplomati che andremo a presentare alle aziende si presenteranno con un percorso formativo unico, di alto livello e quindi di sicuro interesse per le aziende più attente.

All’indirizzo www.scuolasalumeria.it sono disponibili numerose informazioni e dettagli mentre sulla pagina facebook della scuola ( https://it-it.facebook.com/ScuolaItalianadiSalumeria ) ci sono dibattiti sull’argomento aggiornati quotidianamente.

Info: Segreteria della “Scuola di Alta Salumeria Italiana”, Annalisa Borsari – Marella Inserra Tel. 051 0561841

La Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna ha acquisito la distribuzione della Tequila Casa Noble.

Casa Noble, fondata nel 1776, è una delle marche più antiche di Tequila messicana. La distilleria si trova nell’omonima cittadina di Tequila, nello stato messicano di Jalisco. Casa Noble usa per i suoi prodotti soltanto il tipo più pregiato di agave, la “Blu Tequilana Weber”, coltivata in terreni di proprietà situati nelle immediate vicinanze della distilleria. L’eccellenza della sua materia prima è confermata dall’ottenimento del prestigioso certificato USDA, che ne attesta la produzione secondo i più rigidi standard biologici (organic).

Della compagine proprietaria di Casa Noble, e del suo consiglio di amministrazione, fa parte Carlos Santana, la celebre star del rock mondiale.

Molti sono i premi e i riconoscimenti ottenuti negli anni da Casa Noble, in Messico e ai principali concorsi internazionali di settore.

Queste le caratteristiche tecniche:

• Categoria: Luxury Tequila.
• Provenienza: Città di Tequila, Jalisco, Messico.
• Gradazione alcolica: 40% vol.
• Materia prima: Esclusivamente agave blu “Tequilana Weber”, prodotta in 650 ettari di proprietà ai piedi delle colline di Jalisco.
• Raccolta dell’agave: Esclusivamente manuale.
• Cottura dell’agave: In forni tradizionali in pietra, per una durata di 38 ore.
• Fermentazione del succo: Processo di fermentazione naturale, della durata di 3 – 5 giorni.
• Distillazione: Processo di tripla distillazione, per oltre 12 ore.
• Invecchiamento: Esclusivamente in quercia bianca francese del Limousin.
• Durata dell’invecchiamento: Blanco (senza invecchiamento), Reposado (un anno), Añejo (due anni).
• Suggerimenti d’uso: Blanco ideale nei cocktail, Reposado e Añejo da servire preferibilmente come distillati da meditazione.
• Confezione: Bottiglia da 70 cl. dal design innovativo: forma dai bordi ricurvi, tappo rotondo, collarino ed etichetta in metallo sbalzato, pendaglio con il logo Santana, incarto e astuccio singolo. Il colore della bottiglia varia per ogni tipologia di Tequila.

Info: Fratelli Rinaldi Importatori S.p.A., tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz.

L’Azienda Agricola Gaggioli, storica produttrice di vini dei Colli Bolognesi, rinnova le sue etichette. Il lavoro di restyling è stato realizzato per raggiungere due obiettivi principali:

• Rendere più attuali e più rispondenti alle attese del mercato di oggi le tradizionali bottiglie dell’Azienda;
• Uniformare l’immagine di gamma, eliminando le difformità di packaging che si erano andate formando, nel tempo, fra le etichette dei diversi vini.

Il progetto è stato voluto dalla lungimiranza dei titolari, Carlo e Maria Letizia Gaggioli, ed è stato realizzato dall’Agenzia Linkage di Bologna (sotto la direzione creativa di Sara Cimarosti). L’elemento fortemente caratterizzante delle nuove etichette è la grande lettera identificativa di ogni vitigno: lettera d’oro per i vini bianchi, lettera rossa per i vini rossi, con l’utilizzo del carattere minuscolo o maiuscolo in funzione della singola tipologia. Come segno di continuità con il passato, è stata mantenuta – ben in evidenza su ogni etichetta – l’araldica aziendale.

Nata nel 1972, l’Azienda Agricola Gaggioli dispone di 22 ettari di vigneto specializzato disposto sulle alture argillose a formare una specie di anfiteatro naturale, splendidamente vocato per produrre i gioielli enologici dei Colli Bolognesi, Pignoletto in primis. “Mi sono innamorato di questo podere alcuni decenni fa – ricorda Carlo Gaggioli, il titolare “Allora facevo il veterinario, e per me il vino rappresentava una sfida: a quei tempi, nonostante le uve bellissime, in zona si beveva un vino agro e torbido. Ho capito che soltanto una tecnologia adeguata avrebbe potuto preservare e valorizzare quanto di buono si faceva in campagna”.

Oggi che rappresenta una delle realtà enologiche d’eccellenza del suo territorio, la famiglia Gaggioli si è dotata anche di un moderno agriturismo, il “Borgo delle Vigne”, seguito personalmente da Maria Letizia, figlia di Carlo. L’agriturismo “Borgo delle Vigne” è dotato di 5 camere matrimoniali (di cui una attrezzata per persone disabili) e di 2 camere singole, tutte ovviamente con servizi. Il ristorante dell’agriturismo dispone di 50 coperti interni, su due ampie sale, e di 50 esterni.

I vini dell’Azienda Agricola Gaggioli sono distribuiti in Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz).

In occasione della XXVIII Rassegna Vini Müller Thurgau di Cembra, appena conclusasi, si è tenuto anche il Concorso Internazionale riservato ai migliori Müller Thurgau italiani ed esteri. Fra le etichette che hanno conquistato il podio, si segnala la medaglia d’oro ottenuta dal Müller Thurgau Rónch – Le Selezioni, della trentina Concilio.

Questa la scheda del vino:

• Riferimenti storici: Rónch, un nome di antiche origini riferito a località in Trentino in cui si praticava un’agricoltura montana.
• Denominazione: Trentino D.O.C.
• Vitigno: All’incrocio realizzato dal Dr. Müller nel Palatinato (e così chiamato con il suo nome) vengono riservati terreni di origine morenica, situati su terrazzamenti ad altitudini elevate (500-600 metri s.l.m.), dove le temperature estive non raggiungono valori eccessivi e quelle notturne sono fresche, simili a quelle dell’ambiente in cui è nato, la Renania.
• Vinificazione e affinamento: È opportuno far precedere la pressatura da una macerazione a freddo delle uve, della durata di 8 – 10 ore, per consentire un parziale passaggio delle sostanze aromatiche dalle bucce al mosto. Segue la classica fermentazione in bianco, evitando quella malolattica che nuocerebbe alla ricchezza dell’aroma.
• Dati analitici: Alcool 12,5% vol., Acidità 6 g/l.
• Dati sensoriali: Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo è ad ampio spettro aromatico, e risaltano note di pesca, rosa moscata, salvia. Il gusto è armonico, caratterizzato da una leggera vena acidula, che viene particolarmente apprezzata se abbinata a piatti di pesce. Di media struttura, è fine ed elegante.
• Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si può unire al pesce, in particolare al carpaccio di pesce spada e ad altri piatti di pesce crudo, oppure ad antipasti a base di uova. Si serve alla temperatura di 10 gradi e si consuma preferibilmente giovane. Concilio nacque nel 1860 a Mori, un piccolo borgo trentino della Vallagarina, poco distante dal lago di Garda. Nel corso della sua storia, Concilio ha selezionato le migliori aree vocate alla produzione viticola, situate nelle zone collinari della città di Trento e della Vallagarina. Oggi l’Azienda è uno dei principali produttori di vini trentini di qualità: dai caratteristici autoctoni agli internazionali più prestigiosi. La Cantina non si trova più nel luogo d’origine, a Mori, ma a Volano, a sud di Trento; immersa nel verde dei vigneti, è dotata di tecnologie moderne, e dispone di un impianto di produzione fotovoltaica che fornisce gran parte dell’energia necessaria alle lavorazioni. Oltre che in Italia, Concilio distribuisce attualmente i suoi prodotti in oltre 20 Paesi del mondo, dall’Europa al Nordamerica, fino all’Asia e all’Oceania.I vini di Concilio sono distribuiti in Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz).

Siamo reduci dalla XXVIII Rassegna Vini Müller Thurgau di Cembra, appena conclusasi: l’occasione giusta per fare il punto sulla varietà bianca oggi forse più apprezzata del Trentino.

Tra i vini bianchi, il panorama produttivo nazionale vede il Müller Thurgau nella parte bassa della superficie vitata (1.200 ettari di vigneti coltivati), superato da Sauvignon, Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Chardonnay. La produzione italiana di Müller Thurgau è il 7,3% di quella europea, mentre quella del Trentino è il 75,2% di quella totale italiana (cioè 902 ettari di vigneti).

Il Trentino è dunque indiscutibilmente leader nazionale della produzione di Müller Thurgau, un’attività che coinvolge oltre 1.300 conduttori agricoli, quasi tutti impegnati nel Trentino Müller Thurgau D.O.C. A questi si aggiungono gli oltre 500 agricoltori che si avvalgono della I.G.T., suddivisa tra Vallagarina Müller Thurgau I.G.T. e Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau I.G.T. La produzione trentina di uve Müller Thurgau è complessivamente di quasi 92.000 quintali a certificazione D.O.C., mentre oltre 10.000 quintali sono con certificazione I.G.T. La produzione in volume è di oltre 64.000 ettolitri per la D.O.C. e di circa 7.200 ettolitri per la I.G.T.

Nell’ambito della produzione enologica del Trentino, il Müller Thurgau costituisce uno dei quattro vini – bandiera del territorio provinciale: tra i bianchi, oltre al Müller Thurgau, c’è il Nosiola, mentre i rossi vedono spiccare il Teroldego e il Marzemino. A queste varietà si aggiungono le bollicine dello spumante Trento D.O.C. L’apporto del Müller Thurgau è tutt’altro che trascurabile: esso rappresenta infatti oltre il 12% del totale della produzione vinicola trentina, quasi un quarto dell’intera produzione di bianchi: su un totale di oltre 25 milioni di bottiglie di vino bianco prodotte in Trentino, oltre 6 milioni sono di Müller Thurgau nelle varie tipologie. Tra i vini tranquilli di bandiera della produzione trentina, il Müller Thurgau si pone al vertice per numero di bottiglie prodotte.

I numeri testimoniano così l’importanza del Müller Thurgau nel panorama enologico trentino, un vino che intende essere sempre più protagonista sia sui mercati sia sul territorio locale, nel suo duplice ruolo di produttore di ricchezza per i contadini che lo coltivano nei vigneti di alta collina o di montagna e come elemento fondamentale per la cura e per la valorizzazione del territorio, grazie ai tanti esempi di micro – appezzamenti spesso scolpiti nei pendii delle montagne, sostenuti da arditi muretti a secco che caratterizzano le valli come quella di Cembra.

Nell’ambito della Rassegna 2015, si è svolto anche il tradizionale Concorso Enologico Internazionale, che ha allineato le migliori produzioni italiane e straniere di vini Müller Thurgau. Le etichette partecipanti sono state 59. La Giuria del Concorso ha assegnato 17 medaglie (14 ori e 3 argenti), che hanno premiato 12 Müller Thurgau italiani e 5 tedeschi.

Piero Valdiserra

Perrier brinda con le sue mille e mille bollicine alla mostra fotografica “Goût de / Good France”, che dopo aver toccato Roma, Napoli, Milano e Torino fa ora tappa a Bologna, dal 21 luglio a tutto settembre 2015. A ospitare le opere saranno le suggestive sale del ristorante “Tramvia” (Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno BO, www.tramvia.it), che già in passato hanno fatto da perfetta ambientazione a eventi tematici di fotografia d’arte.

Promossa da Atout France Italia, l’Ente del Turismo Francese, e curata da Donatella Luccarini, la mostra vuole celebrare le eccellenze dell’enogastronomia transalpina, attraverso fotografie che ritraggono le imperdibili destinazioni culturali e paesaggistiche abbinate a una specialità locale. Un itinerario fotografico alla scoperta dei sapori della tradizione popolare e delle raffinate proposte della “nouvelle cuisine”. Un assaggio dei colori dei prodotti di stagione e della suggestiva cucina tradizionale, senza tralasciare gli eleganti vini francesi.

Questa visione alternativa della Francia è stata sviluppata da tre fotografi, Daniele Corsini, Andrea Ranzi e Veronica Santandrea, che insieme alla curatrice hanno interpretato i luoghi classici in maniera del tutto singolare. Corsini, che ama le metropoli e il design di grande talento, ha dato una visione avveniristica. Ranzi, un purista della fotografia, ha preferito ragionare su ogni scatto per raggiungere la perfezione. Santandrea ha dato un tocco di femminilità che strizza l’occhio al mondo della moda.

Donatella Luccarini, giornalista specializzata nel settore del turismo e dell’enogastronomia, attenta conoscitrice della Francia, ha accompagnato i fotografi durante questo insolito “Tour de France”, riuscendo a fare emergere le tre diverse espressioni fotografiche.

Perrier è la marca leader mondiale nel mercato delle acque minerali frizzanti. Distribuita capillarmente in tutti i continenti, vende ogni anno un miliardo di bottiglie in oltre 140 Paesi. La sua elegante e originale bottiglia verde è ormai un’icona internazionale, riconosciuta da tutti a colpo d’occhio. Frizzante come nessun’altra, Perrier è un’acqua minerale naturale: purissima, contiene solo sali minerali (460 mg/L) e gas della sorgente (7 gr/L). Povera di sodio, è estremamente dissetante e indicata per favorire la digestione. Da sempre il nome di Perrier è legato ai luoghi più glamour ed esclusivi: protagonista di uno stile di vita chic e anticonvenzionale, è una bevanda unica, conosciuta e apprezzata nei locali di tutto il mondo. Moderna ed edonista, Perrier è il premium drink frizzante e naturale per tutti coloro che ricercano il massimo della freschezza; rappresenta inoltre un’alternativa all’alcool elegante e salutare, poiché non contiene zucchero, caffeina e calorie. Consumata nei bar, nei locali, all’aperto d’estate, in viaggio, alle feste, con gli amici, come aperitivo o a tavola, Perrier valorizza i cibi con la sua intensa effervescenza, da sola o come ingrediente di mille cocktail e long drink.

Perrier è distribuita in esclusiva per l’Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz).

La Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna ha acquisito la distribuzione per l’Italia della Vodka russa Belenkaya.

Lanciata nel 2001, Belenkaya è oggi una delle Vodke russe più vendute nel mondo. È prodotta dal grande gruppo JSC Synergy, uno dei colossi russi del settore delle bevande alcoliche nonché terzo produttore di Vodka al mondo.

Oggi Belenkaya viene ottenuta grazie all’attività di ben sette impianti, distribuiti sul territorio di tutta la Russia, da ovest sino alle estreme regioni orientali: dei sette impianti, il più importante è quello che si trova nell’area di Mosca.

Negli anni più recenti, Belenkaya ha ottenuto 49 premi e riconoscimenti internazionali, a testimonianza del suo altissimo livello qualitativo.

Questa la scheda organolettica di Belenkaya:

• Categoria: Vodka.
• Provenienza: Russia (sette diversi stabilimenti di produzione).
• Gradazione alcolica: 40% vol.
• Nome: Belenkaya in russo significa “la più chiara e la più pura”.
• Materia prima: Grano selezionato della più alta qualità.
• Acqua: Proveniente da pozzi artesiani situati ad almeno 200 metri di profondità.
• Produzione: La Vodka Belenkaya passa attraverso 13 metri di filtro di carbone attivo.
• Finissaggio: Prima dell’imbottigliamento, il prodotto viene sottoposto a un complesso sistema di purificazione in 9 fasi distinte.
• Esame visivo: Aspetto cristallino brillante.
• Esame olfattivo: Bouquet delicato, puro, di grande armonia complessiva.
• Esame gustativo: L’infusione naturale di minuscoli fiocchi d’avena conferisce a Belenkaya un gusto pieno, morbido, molto equilibrato.
• Sensazioni finali: Di grande finezza ed eleganza.
• Suggerimenti d’uso: Ideale da bere liscia e come ingrediente di cocktail e long drink.
• Confezione: Sia la bottiglia da 70 cl. sia quella da 100 cl. sono sobrie e raffinate nel packaging.Per informazioni: Fratelli Rinaldi Importatori S.p.A., tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz.

Domenica 5 luglio 2015, alle ore 19.30, Perrier accoglierà con le sue freschissime bollicine l’esordio letterario di Pier Luigi Nanni. L’evento avrà luogo presso il Centro Culturale “Gomma Bicromata – Galleria delle Arti” (Via Berzantina 12, 40030 Castel di Casio BO, tel. 0534 22 354), nell’ambito del programma “Estate 2015”. A conversare con l’Autore, che presenterà il suo primo romanzo fresco di stampa (“…è solo musica, ma senza amore ed amicizia è nulla…”, Bologna, Esculapio, 2015, 136 pagine, 9,00 euro) saranno i giornalisti Umberto Faedi e Piero Valdiserra.

“…è solo musica, ma senza amore ed amicizia è nulla…” è un thriller metropolitano insolito e avvincente. Il protagonista del libro è un artista romantico, improbabile, affezionato al proprio passato di successi ormai svaniti nel tempo: con malinconica ironia racconta un presente di ristrettezze economiche e di difficoltà relazionali e affettive. Sullo sfondo, un paesaggio urbano caotico e indifferente, che fa da quinta agrodolce a una narrazione sempre più incalzante.

Studi professionali e laurea in Scienze Agrarie, Pier Luigi Nanni ha operato in molti Paesi d’Europa nel settore della ristorazione; successivamente si è dedicato all’insegnamento presso vari istituti professionali alberghieri. Oggi vive a Bologna, la sua città, dove – da giornalista enogastronomo e sommelier professionista – collabora con varie testate e siti web di settore.

Perrier è la marca leader mondiale nel mercato delle acque minerali frizzanti. Distribuita capillarmente in tutti i continenti, vende ogni anno un miliardo di bottiglie in oltre 140 Paesi. La sua elegante e originale bottiglia verde è ormai un’icona internazionale, riconosciuta da tutti a colpo d’occhio. Frizzante come nessun’altra, Perrier è un’acqua minerale naturale: purissima, contiene solo sali minerali (460 mg/L) e gas della sorgente (7 gr/L). Povera di sodio, è estremamente dissetante e indicata per favorire la digestione. Da sempre il nome di Perrier è legato ai luoghi più glamour ed esclusivi: protagonista di uno stile di vita chic e anticonvenzionale, è una bevanda unica, conosciuta e apprezzata nei locali di tutto il mondo. Moderna ed edonista, Perrier è il premium drink frizzante e naturale per tutti coloro che ricercano il massimo della freschezza; rappresenta inoltre un’alternativa all’alcool elegante e salutare, poiché non contiene zucchero, caffeina e calorie. Consumata nei bar, nei locali, all’aperto d’estate, in viaggio, alle feste, con gli amici, come aperitivo o a tavola, Perrier valorizza i cibi con la sua intensa effervescenza, da sola o come ingrediente di mille cocktail e long drink.

Perrier è distribuita in esclusiva per l’Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz).