L’intolleranza al lattosio è causata dalla carenza dell’enzima lattasi, deputato a scindere questo zucchero in zuccheri semplici più digeribili. Ampiamente diffusa tra le popolazioni dell’Europa e oltre, l’intolleranza al lattosio può essere un limite nei casi in cui si decida di consumare un pasto fuori casa, poiché il lattosio può nascondersi in cibi insospettabili.
Il lattosio è infatti presente non solo nel latte ma anche nei suoi derivati, può essere un eccipiente nei medicinali, ed un conservante negli insaccati.
A questo scopo nella pagina http://www.mediafarma.it/blog/intolleranza-al-lattosio-alimenti-si-e-alimenti-no.html vengono elencati i principali cibi insospettabili che invece contengono anche elevate dosi di lattosio e sempre all’indirizzo www.mediafarma.it/blog/intolleranza-al-lattosio-alimenti-si-e-alimenti-no.html è possibile trovare anche una lista di cibi, anche trattati, esenti però dal lattosio.
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