I gamberi rossi sono fiorenti nei fondali fangosi del mar Mediterraneo. Vivono in gener a medie o grandi profondità marine. Il loro nome di gamberi rossi è determinato dalla tinteggiatura rossastra del guscio.

Una ricetta facile, forse fin troppo, è quella che prevede di servirli crudi con uno spruzzo di limone e una soffiata di pepe rosa.

La preparazione è alla portata di tutti e il risultato è un tripudio di sapori finemente accordati per esaltare la freschezza del gambero in tutta la sua semplicità.

Un suggerimento: accompagnate questo antipasto con un buon vino bianco, magari frizzante… e il gioco è fatto!