Nell’epoca romana era chiamato “pagus”il territorio del Soave
I vini della zona di Saove si trovarono sulla Mensa Reale per volere di Cassiodoro, lidefinì “corposi e soavissimi”.
Con i segueti vitigni Garganega e Trebbiano di Soave si possono produrre il vino Soave in quste versioni:
Soave D.O.C.
Soave Classico D.O.C.
Soave Spumante D.O.C.
Soave Superiore D.O.C.G.
Recioto di Soave D.O.C.G.
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