L’ UNIVERSO DELLE BIRRE ARTIGIANALI
a cura del docente: Mario Raggi

I cenni sull’arte della produzione di questa bevanda così nobile ed antica, la sua storia e diffusione nel nostro territorio, la bassa e l’alta fermentazione, le tecniche di degustazione e gli abbinamenti cibo-birra.
Serate di avvicinamento nell’universo delle birre artigianali suddivise in 4 incontri, dove nei primi 3 avremo la possibilità di degustare 3 birre artigianali abbinate al cibo, mentre nell’ultimo incontro ci sarà una vera e propria cena a tema, con degustazione di 4 tipologie di birre selezionate ed abbinate a 4 piatti dello chef Vincenzo Teora.

Alla fine di ogni incontro verranno rilasciate dal docente Raggi dispense e materiale didattico relativo agli argomenti trattati.

Mercoledì 5- 12 -19 e 26 Marzo dalle ore 20,30 alle ore 22,30 presso il Ristorante ZiGaetana – Via Cola di Rienzo 263 – RomaInfo e prenotazioni: 320-8886877/063212342 mail: [email protected]
Costo dell’intero percorso 150 euro compresa cena conclusiva