Profondi cambiamenti nel mondo dei prodotti per ristorazione e della grande distribuzione: variano le regole per il sistema delle etichette alimentari. Dopo circa trent’anni dell’attuale metodo, la Commissione Europea ha stabilito delle normative che entreranno in vigore a breve.
Le aziende di prodotti alimentari avranno a disposizione 36 mesi per adeguarsi e rispettare queste regole.
Il nuovo regolamento ha l’obiettivo di sensibilizzare il consumatore verso una sana e corretta alimentazione, conoscendo le caratteristiche dei cibi che ingerisce. In particolare l’attenzione della Commissione Europea si è concentrata sui valori nutrizionali degli alimenti, sul relativo rapporto calorico e sulla presenza di eventuali sostanze che potrebbero provocare allergie.
Ciascuna confezione sarà caratterizzata da una tabella nutrizionale che indicherà sette peculiarità: il valore energetico, il contenuto di sali e zuccheri, i grassi, le proteine, i carboidrati e infine gli acidi grassi saturi. In più, per la carne, sarà obbligatorio specificare il luogo di origine oppure quello di provenienza.
Queste sono solo alcune delle tante novità che coinvolgeranno il settore dei prodotti per ristorazione, tutte le direttive saranno pubblicate sulla Gazzetta Ufficiale UE martedì 22 Novembre.
Lo scopo, come accennato in precedenza, è quello di tutelare il consumatore e stabilire regole che vengano rispettate da tutti i paesi dell’Unione Europea.

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