Pochi giorni fa l’ultimo allarme che coinvolge prodotti surgelati e prodotti freschi provenienti dalla Turchia. I controlli sono sempre più frequenti e, per questo motivo, le notizie di irregolarità nelle forniture alimentari sono all’ordine del giorno.
Questa volta si tratta di Salmonella e l’allarme è stato lanciato dall’USDA, il dipartimento americano che si occupa di controllare i consumi alimentari. Il problema è costituito da carne di tacchino (allevato a terra) che sembrerebbe essere all’origine di diversi casi di salmonellosi in molti stati. Alla base di questo allarme sta un’indagine di tipo epidemiologico che ha rilevato il rapporto tra la carne di tacchino consumata e la comparsa di malattie in zone differenti.

Le preoccupazioni, prima ancora delle certezza delle analisi, hanno subito interessato anche il mercato italiano, perché la stessa carne viene importata anche nel nostro paese.

I prodotti alimentari per la grande distribuzione e quelli per la ristorazione subiscono una grande quantità di controlli, che ci consentono di evitare gravi infezioni o malessere. Sta a noi però la scelta della fonte dalla quale approvvigionarci, ricercando aziende di forniture alimentari che possano garantire una certificazione dei processi e una qualità elevata dei prodotti messi in commercio.

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