Utilizzo del Farro

Il farro contiene una moderata quantità di glutine che lo rende adatto per la cottura. Molti cuochi moderni stanno riscoprendo il sapore di pasta e pane di farro. Il farro è usata in molte ricette per la sua dolce e leggermente nocciola sapore.

Farina di farro può essere sostituito con farina di grano in pane, pasta, biscotti, crackers, torte, muffin, frittelle e cialde. Il pane è simile nei colori e nelle texture di pane di segale luce ma con un po ‘dolce e sapore di nocciola.

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Scritto da Nincheri Fabio

Ricette di Cucina