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MINIPAN CONCEPT BAKERY presso la fiera IBA di Monaco di Baviera

La Minipan, leader nella progettazione e realizzazione di macchine per taralli, macchine per grissini, macchine per prodotti da forno e specialità di pane (ciabatte, pane in cassetta, fette biscottate, fondi pizza, tigelle), colatrici per biscotti, tagliofilo, prodotti estrusi e ripieni, è lieta di invitare tutti i visitatori della fiera IBA dal 16 al 21 settembre a prendere parte alle dimostrazioni che si terranno nel proprio stand.

In occasione del 55° anniversario della nascita dell’azienda, la MINIPAN ha deciso di invitare Fabrizio Nistri, uno dei più talentuosi tecnologi italiani, a creare una serie di prodotti da forno che si diversifica dalle campionature tradizionali , realizzando ricette innovative per prodotti dolci e salati.

Nistri è nato nel 1966 a Firenze e ha iniziato la carriera nell’azienda di famiglia, ma fin da subito ha iniziato a sperimentare, esplorare, cercare; associando le proprie capacità tecniche all’innata curiosità e a quel senso dell’armonia complessiva che è propria particolarmente della gente toscana.

Lasciata l’azienda di famiglia, ha iniziato a mettere la propria esperienza al servizio di aziende, gruppi della Gdo, scuole e testate giornalistiche.

Nell’ambito di queste collaborazioni, Fabrizio Nistri ha progettato e sviluppato, tra l’altro, ricette di panificati (pane e snack salati) e biscotti senza glutine, prodotti dolciari da forno aproteici e impianti produttivi completi per importanti marchi italiani ed europei.

Nistri sarà quindi il leader dell’evento “Minipan concept bakery” che ha come target quello di unire l’esperienza di un grande tecnologo con lo stato dell’arte della tecnologia Minipan.

 

Vieni a scoprire il mondo Minipan su http://www.minipan.com

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MINIPAN CONCEPT BAKERY at IBA exhibition in September

Minipan: leader in designing and manufacturing of  breadsticks machines, taralli machines, forming machines for bakery products like: bread snacks, special bread and also gluten free products and depositor for biscuits, cookies and pastries, is proud to invite IBA attendants to visit its in-booth CONCEPT BAKERY.  On the occasion of our 55th year manufacturing bakery machines, we have invited one of the most talented and in-demand food technologists inItalyto participate with us in creating something much more profound and complete than a simple series of machine demonstrations.

Mr. FABRIZIO NISTRI was born inFlorencein 1966 and grew up involved from a young age in his father’s Tuscan Bakery. Always exploring and pushing the boundaries of his knowledge, he developed a successful professional career as a consultant, co-operating with some of the most important artisan and industrial bakeries inItaly, as well as retail chains, schools, universities, and trade journals.

As a MINIPAN consultant he has developed and engineered groundbreaking recipes not only for traditional breads and snacks but also for gluten-free and protein-free sweet and savory products. He will be leading the MINIPAN CONCEPT BAKERY during the whole period of the IBA, demonstrating the superb product quality achievable and cutting-edge technologies applicable to a wide range of products

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