L’associazione di vignaioli Orizzonti Monferrini nel 2013 crea il progetto “Carta del Grignolino” da un’idea di collaborazione tra produttori di Vino Grignolino di qualità e ristoratori. La finalità è creare uno strumento di conoscenza del territorio attraverso un vino che è particolare e tipico solo del Monferrato, dalle colline adiacenti Casale Monferrato fino a quelle di Asti, nella zona a nord del Tanaro.
Giochiamo sul termine “Carta”: la possiamo intendere per quello che è, una vera e propria Carta del vino Grignolino che sarà presente presso i ristoranti (che saranno segnalati nel sito www.orizzontimonferrini.org), a disposizione di chi è curioso di assaggiare e bere a tavola questo vino, che ha un’origine così antica ed è strettamente legato alla tradizione e ai piatti tipici del territorio. Possiamo anche intendere carta come mappa della zona su cui si potranno trovare cantine da visitare e in cui soffermarsi per saperne di più, parlando direttamente con chi il vino lo fa in prima persona, e mappa dei ristoranti che crederanno nel progetto e vorranno offrire questo vino “anarchico”, come è stato definito da Luigi Veronelli, in abbinamento a piatti tradizionali e nuovi.
Sarà una scommessa riuscire ad ampliare il progetto portando il vino e la Carta anche fuori della zona di produzione, nelle tre grandi città che circondano il Monferrato: Torino, Milano e Genova.
Martedì 4 marzo alle ore 18 al Castello di Casale Monferrato, nella Manica Lunga, sarà presentato il progetto alla stampa, a ristoratori ed enoteche e, dalle 17 fino alle ore 20 vi sarà un banco di assaggio, ove sarà possibile degustare i Grignolini delle aziende che hanno creduto nel progetto.
Siete pregati cortesemente di confermare la partecipazione a: [email protected]