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I forni a legna Valoriani rappresentano un segno di distinzione in cucina

Innumerevoli le pizzerie artigianali e i ristoranti diffusi in tutto il mondo che non hanno saputo resistere al fascino e alle prestazioni di un forno a legna originale con marchio Valoriani: Vesuvio e Valoriani Verace due forni professionali che esaltano una cucina fatta di tradizione ma soprattutto di qualità assoluta.

Quando si parla di cucina ormai non si può fare a meno di considerarla un fenomeno che fa assoluta tendenza. Il settore rappresenta oggi una porzione di mercato dalle molte potenzialità, che riesce a seguire i trend dei consumi e dei gusti, soprattutto per quanto riguarda la ricerca e tutela della genuinità dei prodotti, degli ingredienti e delle attrezzature.

Web, televisione, libri non solo esaltano ricette e pietanze appartenenti alle più svariate culture e tradizioni, cercando di istruire, ma testimoniano il percorso imprenditoriale che molte aziende hanno deciso di  intraprendere a sostegno del cucinare e mangiare bene e sano, Valoriani di Reggello ne è un esempio.

La cucina oggi viene sempre più diffusamente associata ad aspetti concernenti l’eccellenza, la distinzione, e per questo le imprese che le gravitano intorno sono sempre più impegnate nel diffondere una cultura della genuinità dei prodotti e dei processi di lavorazione che portano al compimento di una vera opera d’arte culinaria. Ingredienti fra i più semplici che se manipolati con la giusta cura ed attenzione e con gli strumenti adeguati conquistano i palati più raffinati.

I forni a legna e gas Valoriani, in questo contesto rappresentano un segno di distinzione immediata, un plus valore che accresce la “reputazione” del locale, ristorante o pizzeria che sia. Finalmente un nome e un marchio a cui rispondono una qualità ed una eccellenza garantita, per forni professionali ineguagliabili in termini di resa e performance.

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I numeri sono i testimoni incontrovertibili del successo dei forni Valoriani

La V di Valoriani un simbolo che domina la chiave della volta dei forni a legna, progettata dall’azienda di Reggello e che testimonia quotidianamente, nel mondo, l’assoluta eccellenza dei suoi forni a legna prefabbricati e che oggi ha scelto di farlo attraverso i numeri nudi e crudi testimoni chiari e incontrovertibili di un successo mondiale.

Fatti dunque e non le solite parole istituzionali, testimoni di crescita e di sviluppo, interpreti di un successo imprenditoriale che non si adagia sugli allori e che proprio per questo ha deciso di far parlare i numeri al suo posto.

1890 la data in cui tutto ebbe inizio, una scommessa che ha visto un piccolo progetto artigianale ingrandirsi poco a poco fino a raggiungere i più lontani angoli del globo. 121 gli anni di attività di un’azienda che ha affrontato e brillantemente superato ben 2 Guerre Mondiali, periodi di boom economico e di recessione senza mai smettere di lottare ed assumendo un atteggiamento proattivo che l’ha portata ai massimi livelli internazionali.

6 le generazioni Valoriani che si sono avvicendate nel management dell’azienda a partire da Pietro fondatore della primissima fornace passando attraverso Gino, Silvio, Valeriano e Massimo, fino ad arrivare all’inserimento in azienda, negli ultimi anni di Carlotta e Cecilia.

1300 i gradi a cui vengono cotti tutti mattoni utilizzati per realizzare sia il piano che la volta dei forni a legna. 10 i modelli di stufe in maiolica progettate per contrastare i rigidi mesi invernali, 4 le linee di forni professionali, 4 quelle di forni ad uso domestico declinate in una tale varietà di dimensioni da poter soddisfare le esigenze di qualunque cliente.

Più di 300.000 i forni a legna venduti in tutto in Europa, America, Australia e Giappone negli ultimi 50 anni di attività, 25 i dipendenti dello stabilimento toscano, decine e decine i partners e i collaboratori sparsi in Italia e nel mondo e contribuiscono con il loro lavoro a diffondere il marchio Valoriani.

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Valoriani porta in fiera il gusto della pizza cotta nei forni a legna

Mancano pochi giorni all’apertura della 37° edizione di Host, dal 21 al 25 ottobre, nel quartiere fieristico di FieraMilano a Rho. Refrattari Valoriani sarà presente con tutta la sua gamma di forni a legna al PADIGLIONE 10, uno dei cinque padiglioni dedicati alla Ristorazione Professionale, STAND F73 G74.

Host 2011 una manifestazione tanto attesa dagli addetti al settore dell’ospitalità professionale per fare il punto della situazione economica mondiale e puntare i riflettori sulle vie da intraprendere per una definitiva ripresa del mercato. 95.000 mq espositivi, 1500 le aziende partecipanti: un panorama completo dell’articolato mondo dell’ospitalità professionale suddiviso in 6 saloni specializzati, Ristorazione Professionale, Pane/Pizza/Pasta, Bar/Macchine caffè, Gelateria/Pasticceria, Caffè, Hotel&Spa Emotion.

Posizionamenti diversi all’interno del mercato internazionale ma in forte sinergia, che si intersecano  tra di loro per un mondo in continua evoluzione e cambiamento. Refrattari Valoriani conferma ancora una volta la sua partecipazione proprio in virtù di questo nuovo approccio che consente alla manifestazione e a chi vi partecipa di superare il semplice momento espositivo “Si tratta di creare un vero Network di conoscenze, esperienze e prodotti in grado di accrescere ulteriormente il valore di un settore in continua crescita”.

Host 2011 un evento che promette di essere una vera fucina di nuove idee e tecnologie e a cui Forni Valoriani partecipa con l’entusiasmo riservato alle grandi occasioni e dove saranno i forni a legna per uso professionale, vero core-business dell’azienda, a parlare  con la qualità, il fascino e le performance che da sempre li contraddistingue.

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Il pubblico applaude i forni a legna Valoriani, una produzione rigorosamente Made in Italy

I forni a legna Valoriani sono rinomati in tutto il mondo per le loro indiscutibili caratteristiche. È sufficiente visitare la loro pagina su Facebook per vedere decine e decine di pizzerie di tutto il mondo far bella mostra di splendide foto dei forni a legna dell’azienda Toscana quale simbolo indiscutibile di italianità e di Made in Italy e per ovvia conseguenza di qualità.

Alla semplice domanda “Cosa ha di così speciale il forno a legna della vostra pizzeria?” i moltissimi intervistati hanno risposto immediatamente “E’ un forno realizzato con materiali originali ed eccellenti, perfetto nella progettazione, assolutamente italiana da più di un secolo”. Qualcuno da oltre oceano si è spinto oltre definendolo “La Ferrari” dei forni per pizza. Un paragone lusinghiero e denso di significato, per tutto quello che la rossa di Maranello simboleggia nel mondo e che ne sintetizza l’efficienza, le performance e il suo essere squisitamente Made in Italy.

Quello che è sicuro è che la progettazione e la ricerca, le materie prime  e la produzione sono tutte fasi seguite e realizzate rigorosamente in Italia e più nello specifico nello stabilimento di Reggello, zona collinare del Val D’Arno fiorentino. Refrattari Valoriani, a dispetto dell’empasse economica mondiale, è riuscita a non cedere alla false lusinghe dell’approvvigionamento di componenti e materiali provenienti dall’estero, mantenendo la sua originalità e rendendo vincente una filosofia perseguita con costanza e dedizione: non soccombere alla discriminante del prezzo riducendo la qualità dei propri prodotti.

Di sicuro rimanere attivi sul mercato promuovendo la tipicità e l’esclusività del Made in Italy in periodo di difficoltà economica e finanziaria, come quella attuale, non è facile. È necessario, sfruttare la propria storicità, investire in innovazione, come ha fatto Valoriani producendo il forno Valoriani Verace, e difendere il proprio legame con il territorio e con un’italianità che garantisce una grande competitività a livello internazionale.

Se dove c’è qualità, innovazione e Made in Italy c’è il successo, come dicono molti economisti oggi, allora i forni Valoriani sono un passo avanti a tutti.

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Il successo dei forni a legna Valoriani un mix perfetto di qualità e personalizzazione

La scelta di un forno a legna sia per la propria abitazione che per il proprio locale, ristorante o pizzeria che sia, è un passo difficile, complesso, condizionato da centinaia di fattori diversi, dipende da un elevato numero di variabili interrelate, interne o esterne al consumatore, che vanno dalle prestazioni, ai costi, fino alla possibilità di personalizzazione. I forni a legna Valoriani soddisfano tutti questi requisiti con una versatilità e una qualità ai massimi livelli internazionali: per un forno unico da personalizzare e rendere proprio.

La filosofia aziendale di Refrattari Valoriani ha sempre fatto sua la voce del cliente riuscendo a soddisfare le sue richieste e molto spesso ad anticiparle, con un atteggiamento volto ad intuirne i bisogni prima che essi vengano, effettivamente, formulati.

Orientarsi al cliente non vuol dire, però, uniformarsi a ciò che fanno gli altri oppure non investire in innovazione tecnologica e sviluppo, basti pensare al recente progetto portato a compimento con il Forno Valoriani Verace, quanto piuttosto cercare di raggiungere una soddisfazione a lungo termine, immettendo nel mercato un prodotto dalle qualità elevate, superiori alla concorrenza.

I fattori che maggiormente condizionano un acquisto sono senza ombra di dubbio la qualità e il prezzo, legati fra di sé in un indissolubile rapporto, spesso sottoposto ad analisi approfondita. Ma dal momento che l’acquisto non è condizionato solo da scelte oggettive e razionali è altrettanto vero che è necessario adeguarsi anche a quelle che sono le tendenze del mercato.

Nel gradimento del consumatore l’estetica ha assunto, soprattutto negli ultimi anni, una rilevanza sempre più considerevole, quasi fondamentale, assieme alla tendenza di voler possedere oggetti unici, che immediatamente identifichino la personalità, lo stile e le aspirazioni del cliente. Questa evoluzione si applica anche ai Forni a legna Valoriani che sono in grado di “vestire” i colori più sgargianti o le sfumature più chic ed eleganti in base alla tipologia di locale in cui vanno ad inserirsi.

Le modalità con cui questa trasformazione prende vita sono molteplici. Innanzitutto si esplicano nella possibilità di scelta fra numerosi modelli con differenti caratteristiche tecniche ed estetiche; la scelta si amplifica, poi, con la vasta gamma di dimensioni appositamente progettate per incontrare le richieste più varie ed infine nella possibilità, da parte del cliente, di realizzare un rivestimento esterno tale da armonizzare il forno con l’ambiente, oppure un decoro sulla superficie esterna, per renderlo davvero unico, immediatamente riconoscibile, integrando tra di loro decorazioni e sfumature di colore e ottenendo soluzioni di grande originalità ed effetto.

Il forno Valoriani, è un forno a legna che arreda.

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Forni Valoriani annuncia la partecipazione a HOST 2011

La fiera biennale Host 2011 si terrà dal 21 al 25 ottobre 2011 a FieraMilano: una superficie già prenotata di 70.000 m2 che vedrà confrontarsi gli operatori più qualificati a livello internazionale del mercato dell’ospitalità. Refrattari Valoriani esporrà nel settore Pane/Pizza/Pasta offrendo la sua consulenza professionale e qualificata in tema di forni a legna prefabbricati in cotto refrattario.

Più di 1220 gli espositori già accreditati che prenderanno parte a Host 2011, l’appuntamento dell’eccellenza, a livello mondiale, per il sistema b2b dell’ospitalità. Molteplici i settori coinvolti, differenti tra loro ma che si integrano l’un l’altro: Ristorazione Professionale, Pane/Pizza/Pasta, Bar/Macchine caffè, Gelateria/Pasticceria, Caffè, Hotel&Spa Emotion. Questa suddivisione consente alle aziende di esporre i propri marchi e prodotti nel giusto contesto e di sviluppare eventi paralleli a tema in grado di valorizzarne le potenzialità.

Forni Valoriani ha annunciato proprio in questi giorni che prenderà parte a questo importante evento con uno stand dedicato ai suoi rinomati forni a legna, ospite d’eccezione la novità dell’anno Valoriani Verace, l’esclusivo ed unico forno, che può essere utilizzato anche a gas, riconosciuto dall’Associazione Verace Pizza Napoletana.

“Partecipare a Host è un’occasione unica ed irripetibile, che consente di rafforzare ulteriormente il nostro brand, di definire in modo sempre più netto il nostro ruolo sul mercato mondiale, di instaurare un dialogo aperto fra addetti del settore, accogliendo e condividendo nuove idee” così si esprime l’azienda toscana in merito alla sua partecipazione. Per il momento non sono trapelati altri dettagli, Valoriani vuole mantenere ancora un po’ di riserbo sia sul layout dello stand sia sulle molte novità previste. Appuntamento dunque a Milano il prossimo ottobre con il meglio dell’Ospitalità mondiale.

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Pizza semplicità e perfezione: il forno a legna star d’eccezione

Tutto il mondo sembra ormai prendere parte alla competizione virtuale per aggiudicarsi il titolo di migliore pizza al mondo: la scelta del forno a legna diventa quindi fondamentale, un investimento che decreterà o meno il successo di un locale.

Il settore “pizzeria” ha risentito, seppur in modo meno marcato, della generale crisi economica; l’unica risposta possibile consiste nel puntare ad un servizio al cliente dalle qualità eccellenti, rafforzato dalla scelta di attrezzature garantite e dalle prestazioni eccellenti.

Il forno è senza ombra di dubbio la star indiscussa di ogni pizzeria, è uno strumento che deve produrre ottimi risultati e proprio per questo motivo la sua scelta deve essere valutata con cura: il prezzo non è il fattore discriminante bensì lo sono le prestazioni, l’affidabilità, la semplicità di utilizzo.

Il forno a legna rappresenta tradizionalmente la scelta migliore, nonostante nel tempo abbia subito l’agguerrita, ma impari, concorrenza di forni elettrici. È concepito per durare a lungo e le sue qualità permangono inalterate nel tempo e nonostante venga sottoposto ad un intenso e ripetuto utilizzo quotidiano.

I forni a legna Valoriani con le loro spesse pareti e suoli in cotto refrattario, sono strumenti altamente affidabili, durevoli e resistenti all’usura. Il loro isolamento, studiato e perfezionato nel corso di lunghi anni di attività consente di preservare a lungo il calore accumulato al suo interno, consentendo una cottura uniforme ed un notevole risparmio in termini di consumo di legna.

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Un catering di stile è possibile con i Forni a legna Valoriani a noleggio

ValorianiLa bella stagione è iniziata e consegna buoni presagi per tutte quelle cerimonie e manifestazioni organizzate all’aria aperta. Un’opportunità, da non lasciarsi sfuggire per rendere questi momenti conviviali ancora più indimenticabili, è quella offerta da Refrattari Valoriani che propone a noleggio i suoi pregevoli forni a legna in cotto refrattario.

Il successo dell’iniziativa “Forni a Noleggio” di Refrattari Valoriani prosegue in modo indiscutibile anche per la stagione Primavera Estate 2011, dopo i successi riscossi l’anno scorso. “Sono numerose le richieste che riceviamo quotidianamente perché un nostro forno a legna vada ad arricchire banchetti di cerimonie, manifestazioni ed eventi, frutto della tendenza sempre più diffusa di servire i piatti simbolo della tradizione italiana”.

Per quale ragione rinunciare ad offrire ai propri invitati un calda e fragrante pizza, o un qualunque altro piatto cotto a legna, solo perché la location prescelta è priva dell’idonea attrezzatura? Da questo quesito è partito lo speciale servizio offerto da Valoriani a tutti gli estimatori della migliore cucina italiana con cottura  a legna.

Forni al top dell’eccellenza qualitativa e di prestazione, attentamente controllati in ogni loro parte, prima della consegna: una soluzione ideale, semplice, originale ed unica che consente di cucinare direttamente nella location di destinazione. I Forni Valoriani si confermano nuovamente nel ruolo di impeccabili alleati in cucina, professionale e non, rendendo efficiente l’operare e consentendo di sfornare piatti dalle qualità superiori, capaci di soddisfare eventi di grande levatura.

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Grand Design Live London 2011: ancora una volta forni a legna Valoriani

ValorianiDal 30 aprile all’8 maggio 2011 si è tenuta a Londra il Grand Design Live London. I forni a legna con marchio Valoriani sono nuovamente fra i protagonisti di un’importante manifestazione internazionale, questa volta in terra britannica.

Grand Design Live London 2011 si è da poco concluso, dando il suo appuntamento al prossimo anno: una fiera avente come obiettivo quello di mostrare idee ed innovazioni per la casa e per il giardino. Si tratta del primo ed unico grande evento dedicato all’architettura e al design (interno ed esterno), che si basa su un noto programma di successo della televisione britannica.

Quest’anno l’evento è stato organizzato con attenzione, cura ed impegno e vi hanno preso parte un gran numero di celebrità fra cui: Kevin McCloud, George Clarke, Phil Spencer, Naomi Cleaver, John Burton-Race.

Più di 500 gli espositori che hanno potuto così offrire una panoramica ricca e variegata tra mobili, arredamento per cucina, sala, camera da letto, bagno e giardino, oggettistica e tecnologia. Fra i grandi nomi del panorama mondiale anche il partner inglese di Refrattari Valoriani Mr. Andrew Manciocchi, che esponeva nel Grand Gardens.

Il settore dedicato al giardino ha focalizzato l’attenzione su tutti quei dettagli che possono rendere il giardino una parte integrante della propria abitazione. Mr. Manciocchi nel suo spazio espositivo dedicato ai forni a legna in cotto refrattario Valoriani ha fornito una consulenza competente e professionale a tutti i visitatori, dando loro la possibilità di entrare in contatto con uno strumento altamente performante e in grado di rendere il proprio spazio all’aperto speciale, unico e perfetto.

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“Valoriani Verace” una soluzione Green con il recycling Heating System

Valoriani Verace è un forno tecnologicamente all’avanguardia che mantiene pressoché inalterate le qualità di cottura di un forno a legna anche nell’utilizzo solo a gas.  Sua peculiarità è l’utilizzo di un sistema, brevettato, dal nome Recycling Heating System che contribuisce ad accrescerne l’ecosostenibilità.

Con questo innovativo prodotto, Refrattari Valoriani è riuscito nuovamente a colpire il bersaglio: Valoriani Verace è destinato a non tradire le aspettative del pubblico nei confronti di un’azienda che ha sempre misurato, sin dagli inizi della sua avventura imprenditoriale, il suo successo sulla base della qualità dei forni professionali presentati sul mercato. Si tratta di un forno che non solo rispetta le più severe normative in tema di emissioni di fumi in atmosfera durante il suo utilizzo a legna tradizionale, ma anche le rigide regole dell’AVPN per l’ottenimento del marchio collettivo Verace Pizza Napoletana.

Il lavoro condotto da Refrattari Valoriani per l’acquisizione di questo difficile traguardo è stato lungo e complesso, approfonditi gli studi, accurate le messe in opera e i test di prova. L’esperienza e la maestria dell’azienda di Reggello sono state supportate da tecnici ed ingegneri, per arrivare a brevettare un forno che fosse al top delle qualità e prestazioni, vantaggioso sia in termini di consumi che di qualità dei risultati ottenuti.

Il sistema di riscaldamento sotto il suolo, Recycling Heating System, è del tutto innovativo, esso consente sostanzialmente il recupero dei fumi e il loro ricircolo a costo zero. Nel forno Valoriani Verace la temperatura del suolo è sempre uniforme e costante in tutte le sue parti, inoltre la combustione è ottimale e questo permette di migliorare la qualità dell’aria sulle emissioni in atmosfera.

La tradizione Valoriani si è confrontata una volta ancora con le più attuali esigenze del mercato, riuscendo a “sfornare” un altro piccolo grande gioiello costruito in vero cotto refrattario nel rispetto della filosofia dell’azienda ma in completa sinergia con le più moderne tecnologie.

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Le Pizze da Nord a Sud sono sfornate con i forni a legna Valoriani

ValorianiLa versatilità dei Forni a legna Valoriani consente di realizzare pizze secondo i gusti e le tendenze del momento, nel pieno rispetto di una diversità che già nel nostro paese si fa sentire da nord a sud in modo marcato.

Ultimamente si sente parlare in continuazione di pizza napoletana, pizza della tradizione e molto altro ancora. Ciononostante chi lavora allo sviluppo e alla realizzazione di attrezzature professionali per pizzerie deve tenere ben presente la differenza di gusti che caratterizza il Bel Paese e non solo.

“Nella progettazione dei nostri forni a legna professionali Vesuvio e Valoriani Verace, teniamo sempre in considerazione la versatilità, quale caratteristica da cui non è possibile prescindere. Si tratta infatti di eccellenti strumenti per la cottura sia di pizze veraci napoletane che di pizze più basse e croccanti, o di altri squisiti piatti della nostra cucina. Supportiamo lo sforzo fatto per la difesa della “vera” pizza napoletana, ma al contempo non possiamo non tenere presenti e soddisfare il gusto e le tendenze che si sviluppano in ogni angolo del mondo in questa materia”.

Recenti indagini dimostrano che il gusto popolare in materia pizza è estremamente diversificato al sud si apprezza maggiormente la tradizionale napoletana, quella un po’ più alta, per  il cui impasto viene utilizzata una percentuale maggiore di farina. La cottura avviene rigorosamente in forno a legna a 450° al massimo per 2 minuti e permette di ottenere una pizza di 28-30 centimetri di diametro, con il caratteristico cornicione alto e morbido. Il condimento base prevede pomodoro fresco in olio extravergine di oliva, sale e basilico con l’aggiunta di mozzarella di bufala.

Al nord invece è più diffusa e gradita una versione in cui  si utilizza la mozzarella fiordilatte al posto di quella di bufala e meno farina. Qui la stesura è ampia, fino a 33 centimetri di diametro, con poco bordo e una cottura a 320° per 4-5 minuti in forno a legna. Caratteristiche sono la friabilità e la croccantezza.

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I forni a legna Valoriani strumenti professionali a sostegno del settore pizza

Un settore in continua crescita ha sempre più bisogno di aziende che investano nel suo sviluppo. Refrattari Valoriani con la produzione di forni a legna e gas del recente Valoriani Verace, forno professionale che può essere usato anche a gas, risponde in pieno a queste caratteristiche.

Recenti indagini, condotte dall’ente europeo della pizza italiana mostrano che un italiano medio mangia circa 7,6 kg di pizza all’anno, un’ulteriore testimonianza del fatto che la crisi, che ha coinvolto tutti i settori economici a livello mondiale sembra non aver sfiorato quello delle pizzerie, la cui crescita non conosce battute di arresto.

Le tendenze di mercato  che riguardano i consumi di pizza registrano un netto incremento dei locali pizzeria classici, quelli cioè che sfornano deliziosi prodotti legati alla tradizione, le statistiche parlano di un +14% dal 2001 al 2010. Anche i consumi di materie prime e gli investimenti in strumenti e apparecchiature sono in netto rialzo sintomo che viene posta sempre più attenzione alla qualità degli alimenti proposti al pubblico.

In questo contesto ben si inseriscono i prodotti Valoriani, forni a legna e gas di indubbia qualità che riscuotono ormai da decenni il plauso dei professionisti della pizza di tutto il mondo. L’azienda fiorentina non arresta mai il suo impegno e la sua ricerca indirizzata a migliorare ed incrementare le prestazioni dei propri forni, tendenza testimoniata dal recente lancio dell’innovativo Valoriani Verace che dà la possibilità a qualunque locale di sfornare la vera pizza della tradizione napoletana anche laddove è possibile l’utilizzo del solo forno a gas.

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Valoriani Vesuvio è da più di 30 anni il forno a legna dei cuochi di successo

Il forno a legna Valoriani Vesuvio è uno degli articoli più imitati al mondo. Sono in tanti a presentare il frutto di queste imitazioni come novità assolute del mercato, eppure l’azienda lo ha progettato negli anni 70 e tutt’oggi, grazie alle sue oggettive qualità, è ancora il leader indiscusso nel panorama dei forni professionali.

Progettare e realizzare un prodotto di successo è già di per se un grande traguardo imprenditoriale, preservare e far perdurare questo successo per quasi quarant’anni ha qualcosa di straordinario. Questo il caso di Vesuvio Valoriani, il più imitato forno a legna in tutto il mondo, ma non solo, il più apprezzato e il più gradito dal pubblico di professionisti pizzaioli di tutto il mondo.

Il progetto originale prese il via ad inizio anni 70 secondo un disegno che ancora oggi le evoluzioni immesse sul mercato dall’azienda Refrattari Valoriani riproducono fedelmente con l’aggiunta di innovazioni tecniche che non hanno fatto altro che perfezionarlo nel corso degli anni. Vesuvio nelle sue varianti, è un forno a legna altamente performante, sinonimo e garanzia di una qualità ai più alti livelli nel panorama dei forni prefabbricati ad uso professionale.

Il materiale refrattario consente un’uniforme e costante distribuzione del calore all’interno del forno garantendo il minimo consumo di legna: così cuocere la pizza diventa facile e veloce potendo, per di più, contare su un’eccellente affidabilità e su prestazioni dai requisiti molto elevati. Vesuvio ha, dunque, radicalmente mutato l’attività dei pizzaioli professionisti, che possono sfornare pizze fragranti in pochissimi minuti, conservandone tutte le proprietà che le rendono gustose al palato, preservando il giusto grado di umidità che impedisce alla pizza di seccarsi.

Un forno dunque che non solo può vantare un valore simbolico tutto Made in Italy, motivo di ulteriore orgoglio per Refrattari Valoriani, così come un profondo legame con la tradizione e il territorio, ma che consente di realizzare una cucina professionale di qualità anche per uno dei piatti solo apparentemente più semplici delle tavole italiane.

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“Valoriani Verace” in anteprima mondiale a Pizza Expò di Las Vegas

La curiosità del pubblico d’oltreoceano  inerente  al lancio di Valoriani Verace, un nuovo prodotto della linea forni professionali Valoriani, utilizzabile anche solo a gas, sta per essere soddisfatta grazie alla fiera Pizza Expò che si terrà a Las Vegas dal 1 al 3 di marzo 2011.

Mancano solo 15 giorni all’apertura della ventisettesima edizione della manifestazione Pizza Expò di Las Vegas. Uno spazio enorme, grande quasi come 4 campi da calcio interamente dedicato al goloso mondo della pizza e di tutti i prodotti necessari alla sua realizzazione e commercializzazione. Una tre giorni in cui la pizza e le ultimissime novità in materia la faranno da padroni assoluti, essendo divenuto questo piatto tradizionalmente italiano uno dei più consumati di tutti gli Stati Uniti.

Il forno Valoriani Verace rappresenta una delle novità più attese di questo salone e sarà possibile ammirarlo nel dettaglio presso lo stand del rivenditore ufficiale di Valoriani per gli Usa, e verrà anche presentato dalla Presidenza dell’Associazione Verace Pizza Napoletana. Una visibilità doppia per un prodotto che non fa altro che sorprendere per il successo di pubblico già riscontrabile a pochissimi giorni dal suo lancio ufficiale.

Una vetrina importante per Valoriani Verace, un prodotto che sa coniugare in modo eccellente tutta la tradizione, la maestria artigiana e la qualità dei forni in vero cotto refrattario che da sempre Valoriani difende e porta avanti, con una capacità di evoluzione tecnologica, di innovazione e rispetto per l’ambiente che non potranno che affascinare le migliaia di visitatori e addetti al settore che varcheranno l’entrata di quella che viene definita forse una delle fiere più importanti del settore.

La presentazione di Valoriani Verace rappresenta di per sé un significativo incentivo per recarsi al Booth 375 di Mugnaini per apprezzarne da vicino le qualità brevettate con la certezza che il distributore americano di Valoriani in collaborazione con l’azienda di Reggello sapranno rendere questo debutto un’occasione davvero imperdibile.

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Valoriani lancia un nuovo servizio che porta forni a legna e stufe direttamente a casa vostra: Valoriani Shop

Lo spirito d’iniziativa, la volontà di trovare modi di comunicare sempre più vicini al suo pubblico contraddistinguono la filosofia aziendale di Refrattari Valoriani. È recentemente partito un nuovo progetto: uno shop virtuale che consente agli utenti del web di entrare in contatto ancora più diretto con il mondo Valoriani fatto di forni a legna professionali, ad uso familiare e stufe in maiolica refrattaria.

Ha preso il via da pochi giorni un nuovo progetto dell’azienda fiorentina mirato ad ampliare ulteriormente il suo comunicare. Si tratta di un mini portale internet chiamato Valoriani Shop in cui l’azienda fiorentina presenta le ultimissime offerte riguardanti forni a legna e stufe in maiolica pronti per la consegna.

Il look della home-page ripropone i toni e le tinte del sito, collocando il tema del fuoco al suo centro, quale colonna portante e rappresentativa dell’intera azienda; la grafica pur nella sua essenzialità è curata ed elegante; la navigazione è semplice e molto intuitiva. Nulla deve distogliere l’attenzione: si tratta infatti di una vera e propria vetrina dalla quale occhieggiano gli articoli in esposizione. Sono loro i protagonisti indiscussi assieme ad una qualità riconosciuta al marchio Valoriani in tutto il mondo.

Ogni prodotto è presentato attraverso una bella foto del suo insieme e da altre più piccole, che si ingrandiscono con un click del mouse e che ne sottolineano le peculiarità, il tutto corredato da una breve descrizione, da una mini scheda che ne evidenzia le principali caratteristiche tecniche e da dettagli inerenti la disponibilità e i prezzi.

Una volta effettuato l’accesso al sito e controllate le offerte presentate dall’azienda sarà sufficiente compilare un form per ufficializzare il proprio interesse. Successivamente il personale dell’azienda si incaricherà di contattare l’utente per fornire tutti i dettagli qualitativi e tecnici dell’oggetto richiesti, in modo da poter valutare efficacemente l’acquisto.

Refrattari Valoriani dà dunque appuntamento a tutti gli estimatori di forni a legna e stufe in maiolica di vera qualità oltre che presso i suoi rivenditori ufficiali, sparsi in Italia e in tutto il mondo, anche nel suo shop virtuale www.valorianishop.com.

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La pizza oggi fa tendenza e con lei Vesuvio il forno a legna professionale di Valoriani

La pizza è ormai riconosciuta a livello mondiale come un piatto da gourmet e con essa vengono valorizzati in Italia e nel resto del globo gli strumenti che hanno contribuito a decretarne il successo come ad esempio i forni a legna per pizza Valoriani, azienda Toscana che produce forni professionali in cotto refrattario.

Un tempo cibo popolare, la pizza è diventata quasi un oggetto di culto. Smessi i panni di piatto “povero” della tradizione italiana viene adesso investita dei più prestigiosi riconoscimenti. Sono lontani i tempi in cui nel film “Miseria e Nobiltà” il Principe della risata mangiava in piedi la pizza piegata, nella più rigorosa tradizione napoletana. Eppure le tecniche di realizzazione più apprezzate sono rimaste fino ad oggi immutate e i forni a legna, come quelli prodotti da Refrattari Valoriani di Reggello, sono co-interpreti di un successo davvero sempre più straordinario.

Da New York, metropoli che per eccellenza decreta tutte le tendenze più o meno durature che poi dilagano incontrastate per mezzo mondo, il fenomeno pizza napoletana si sta diffondendo poi per tutti gli States. Un dato che fa ben capire quanto questo piatto sia entrato profondamente nella cultura culinaria internazionale. I forni Valoriani con l’operato dell’azienda fiorentina e a quello dei suoi distributori sta conquistando sempre più ampie fette di mercato grazie a questa “nuova” moda.

Paradossalmente ciò che della pizza fa più tendenza è il suo profondo legame con la tradizione  e la sua italianità in ogni aspetto, dagli ingredienti agli strumenti utilizzati per cuocerla. La genuinità, dunque, che si traduce anche nel modo di cuocerla rigorosamente con forno a legna.

Proprio in quest’ottica il forno professionale Vesuvio di Valoriani sale agli altari non solo della cronaca gastronomica ma di tutto ciò che fa tendenza, e se la pizza finalmente sbarca anche al cinema divenendo co-protagonista di uno degli ultimi successi di Hollywood “Mangia, prega, ama”, i forni Valoriani conquistano il loro successo grazie alla dedizione con cui la famiglia Valoriani porta avanti un lavoro fatto di artigianalità e alta tecnica industriale nel realizzare dei forni al top della gamma.

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I forni a legna per pizza Valoriani protagonisti di pregio al Fine Food 2010 di Melbourne

Dal 13 al 16 settembre il marchio Valoriani ha dominato la scena alla fiera Fine Food di Melbourne grazie alla partecipazione del distributore australiano EUROQUIP Sig. Cassisi Giuseppe della prestigiosa azienda fiorentina: un’occasione unica per potersi immergere nelle soluzioni più innovative e di più alto livello per il settore della ristorazione.

Il pubblico e gli operatori australiani si dimostrano sempre molto sensibili al prodotto con marchio italiano e Valoriani esprime tutta la soddisfazione per aver avuto la possibilità di partecipare, direttamente con la presenza delle figlie Carlotta e Viola (vedi foto), a questa manifestazione che ha dato ancora una volta l’opportunità ad aziende di vero Made in Italy di esporre nuove idee in prodotti alimentari, bevande ed attrezzature.

Con questa premessa, a un mese dalla conclusione della fiera, l’azienda si dichiara contenta dei risultati ottenuti dal partner che distribuisce Valoriani in Australia e soprattutto dei consensi conseguiti durante la manifestazione da parte di operatori professionisti nel settore della ristorazione.

Durante l’evento il forno Valoriani ha sfornato il vero capolavoro della cucina del Belpaese: una pizza fragrante e tradizionale. In questo modo è stato possibile dimostrare, non a parole ma con i fatti, l’eccellenza del prodotto Vesuvio, forno a legna e gas che con le sue indiscutibili qualità, unitamente all’utilizzo di ottimi ingredienti, può portare alla realizzazione di una pizza di vero e duraturo successo.

Un momento di respiro internazionale in cui il marchio Valoriani è tornato a fare da protagonista grazie all’operato del distributore australiano nella persona del Sig. Cassisi, che non solo ha impiegato le energie necessarie per sostenere la propria partecipazione ma ha, anche, importato, appositamente per quest’occasione, il forno a legna interprete assoluto dell’arte tutta italiana di cuocere la pizza.

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