Di origine molto antica l’intaglio e lo scolpire del legno avveniva in modo del tutto artigianale, questo genere di lavorazioni erano eseguite da abili artigiani che grazie ad anni di esperienza e all’insegnamento delle tecniche che venivano tramandate da secoli nelle botteghe di falegnameria riuscivano ad elaborare manufatti e mobili di antichi con forme diverse che a seconda dei casi potevano essere semplici geometriche e lineari o intagliate con disegni che riprendevano temi storici o floreali. L’intaglio del legno può essere suddiviso in due tipologie: l’altorilievo e il basso rilievo. L’altorilievo in cui il legno viene scavato per farne emergere la figura, mentre il bassorilievo e la lavorazione diretta sul legno che sarà la decorazione stessa, per un buon risultato della decorazione nell’intaglio venivano usati legni come l’abete, il pioppo ed altri tipologie di legni teneri.