Il Frantoio Oleario Fratelli Pace spiega ai consumatori la motivazione del prezzo del proprio olio di oliva extra vergine
Sul mercato esistono un’infinità di oli ed altrettanti infiniti prezzi: si parte da 1,99 euro a bottiglia che troviamo in tanti supermercati, ai 20-25 euro al litro in alcune Regioni. Tralasciando questi prezzi super esagerati, dove altre al valore effettivo dell’olio è richiesto anche il pagamento di quello che nel marketing si chiama Value Creation, proviamo ad analizzare quale deve essere il valore giusto di 1 lt di ottimo Olio Extra vergine di Oliva.
Tenendo conto che l’oliva è composta mediamente da oltre il 50% di acqua che viene scartata, da oltre il 30% di polpa di olive che viene utilizzata per altro (combustibile) e solo meno del 20% da olio, analizziamo quanto segue:
Nella campagna di produzione 2012-2013 (se si parla di produzione e per chi fa la produzione) il costo medio di 100 Kg di olive è stato di euro 45,00.