I produttori di arredamento per la ristorazione sono molto attenti alla scelta dei materiali e al loro trattamento, in quanto, rispetto ai normali arredi domestici, tavoli, panche, divanetti e sedie per bar devono poter resistere ad un uso più intensivo, anche nel lungo periodo. Solitamente metallo, legno e resina (con alcune varianti), sono i materiali più usati; in particolare la resina trova largo impiego nella produzione di tavoli e sedie da bar, per alcune caratteristiche specifiche.
Il primo vantaggio riguarda l’economicità: gli arredi in resina sono meno costosi di altri più ricercati e rappresentano quindi un must per chi vuole risparmiare sull’investimento iniziale. Inoltre le sedie bar in resina sono caratterizzate da un’elevata resistenza agli agenti atmosferici, proprio perché realizzate pensando ad una loro esposizione a diverse condizioni climatiche, e possono essere trasportate ed impilate senza fatica. Tutto questo rende le sedute bar in resina un’ottima scelta per arredare gli spazi esterni e i dehors di alberghi, bar, ristoranti e altre attività di ristorazione.
Il solo svantaggio riguarda la possibilità che sedie e tavoli bar di questo genere tendano a scurirsi o a macchiarsi con il passare del tempo, ma il problema è facilmente aggirabile con l’utilizzo periodico di un comune sgrassatore.
Molti potrebbero obiettare che le sedie, ma anche gli altri elementi di arredo bar in resina, siano antiestetici o che rendano l’ambiente poco elegante; in realtà oggi è possibile trovare sul mercato elementi di arredo in diverse colorazioni e dalle forme moderne e bizzarre, adatti ad ogni locale. Inoltre le sedie in resina possono essere facilmente trasformate in sedute eleganti, da utilizzare nei giardini di hotel e ristoranti, in occasione di cerimonie e banchetti, grazie semplicemente a un po’ di tessuto bianco e a semplici decorazioni, come un nastro in tulle azzurro o piccole composizioni floreali.
In conclusione si può affermare che le sedute e i tavoli di questo materiale possano rappresentare la scelta più adatta per ogni tipo di attività di ristorazione, proprio grazie alla vasta scelta disponibile e al loro uso versatile: dal bar di città, allo stabilimento balneare, fino al ristorante più elegante.
La centralità dei divanetti bar nel mondo della ristorazione
Il divanetto bar è diventato negli ultimi anni un insostituibile complemento di arredo per bar, discoteche, pasticcerie, sale da the e molti altri locali. Grazie alla sua versatilità e alla possibilità di inserimento in ogni contesto, i divanetti bar consentono di creare un ambiente di grande impatto con una spesa contenuta.
Negli ultimi anni si stanno diffondendo, soprattutto nelle grandi città, dei locali polifunzionali che restano aperti dalla colazione fino al dopocena e che offrono al pubblico un’ambientazione diversa a seconda del momento della giornata. I divanetti bar svolgono praticamente la funzione di jolly, poiché possono essere spostati e facilmente posizionati nelle diverse aree del locale.
I divanetti bar in commercio si differenziano per il design, i materiali e la forma. Nelle caffetterie tradizionali e nelle sale da the è opportuno utilizzare divanetti bar classici, dalle linee regolari e squadrate e con colori neutri o caldi, per creare un ambiente accogliente. Nei cocktail bar o nei lounge bar, vanno di moda divanetti bianchi o neri, dalle forme bizzarre e dal design trendy, al fine di dare un’anima graffiante a questi locali frequentati prevalentemente da una clientela giovanile; nei cocktail bar trovano un posto d’onore anche gli sgabelli bar, posizionati lungo il bancone o lungo il perimetro del locale, di fronte a un piano di appoggio.
I divanetti possono essere usati anche per impreziosire l’arredamento esterno di bar, hotel e ristoranti: spazi a bordo piscina, terrazze e gazebo, si trasformano in location perfette per aperitivi e piccole pause grazie a tavolini e divanetti in vimini o alluminio.
Proprio per quanto riguarda i materiali, quelli più utilizzati sono il tessuto, il polipropilene intrecciato e l’acciaio, oltre appunto al vimini e all’alluminio. Inoltre possono essere rivestiti con cuscini o tessuti specifici per esterni e possono essere o meno dotati di poggiapiedi e schienale regolabile. Le forme di queste particolari sedute per bar e ristoranti sono le più disparate, da quella rettangolare a quella ovale, passando per la seduta angolare, utilissima per ottimizzare tutti gli spazi.
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Le nuove tendenze nell’arredamento dei wine bar
Nel nostro paese sempre più di frequente capita di imbattersi in un tipo di attività molto in voga tra i giovani, il wine bar, che sta andando rapidamente a soppiantare la vecchia vineria. L’obiettivo di questi nuovi locali è offrire al pubblico una vasta scelta di etichette, accompagnate da percorsi di degustazione, in un ambiente curato, elegante, ma comunque al passo con i tempi.
L’arredamento del wine bar dovrà quindi rispecchiare questa scelta e dovrà essere selezionato con cura in ogni suo elemento, in particolare per quanto riguarda il bancone, le scaffalature, le vetrine, i tavoli, le sedute e gli sgabelli bar.
Normalmente questo tipo di locale lavora durante le ore serali, per cena (ovviamente con un’offerta che si discosta abbastanza dalla classica trattoria o ristorante), ma soprattutto dopo cena, quando si prevede il maggior affollamento. L’arredamento dovrà essere in linea con le aspettative del cliente medio, che avrà voglia di farsi coccolare e di sorseggiare un buon vino e fare due chiacchiere con gli amici prima di coricarsi. Ecco quindi che gli sgabelli bar, le sedie, le poltroncine ed eventualmente anche i divanetti da bar, dovranno essere ergonomici e comodi per invogliare ad allungare la sosta e quindi a consumare di più.
Scendendo più nel particolare ecco quali sono i mobili bar più importanti: innanzitutto le vetrine, da sistemare ai lati della sala, dove andranno esposte le bottiglie in maniera ordinata (o anche fantasiosa, a seconda dello stile del wine-bar), in modo da poter essere visionate dai clienti, mentre degustano il vino. Anche le cantinette refrigerate rappresentano un’ottima soluzione per conservare il vino alla temperatura ottimale, soluzione consigliata in assenza di una reale cantina, la cui realizzazione non è di semplice fattibilità.
Un altro punto centrale del locale è il bancone con i relativi sgabelli bar: in questa postazione i clienti possono trovare un’alternativa alla classica serata al tavolo. Possono ad esempio decidere di effettuare una degustazione di più vini, per la quale è necessaria la presenza di un sommelier addetto al servizio e con cui è possibile intrattenersi, chiedendo informazioni sulle etichette. Gli sgabelli bar dovranno quindi essere ergonomici, imbottiti e possibilmente dotati di schienale e meccanismo di regolazione dell’altezza. Il banco bar dovrebbe essere piuttosto ampio e di forma semicircolare, per un servizio più rapido e preciso.
Nonostante le vinerie tradizionali stiano praticamente scomparendo, il legno è ancora il materiale che la fa da padrone nei wine-bar, sia per i rivestimenti delle pareti, che per i mobili del locale. Recentemente si stanno però sperimentando nuovi tipi di materiali, soprattutto nei locali più di tendenza che vogliono creare un appeal particolare tra i giovani.
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Alla scoperta degli sgabelli bar, elemento d’arredo adatto a tutti i tipi di attività
All’interno dei bar e delle altre attività commerciali, lo stile dell’arredamento del locale e gli elementi che lo compongono svolgono una funzione di primaria importanza sulle sensazioni dei clienti. Lo sgabello bar è uno di quei complementi di arredo su cui molti gestori di locali puntano per la sua versatilità e possibilità di utilizzo per molteplici scopi.
Per esempio nei cocktail bar e negli american bar, gli sgabelli da bar vengono utilizzati di fronte al bancone oppure in combinazione a dei tavolini alti, per offrire ai clienti un punto di appoggio dove sorseggiare un drink. Nelle caffetterie e nelle sale da the invece, un particolare tipo di sgabelli bar, e precisamente quelli bassi (i cosiddetti pouf) possono essere usati insieme ad altri divanetti da bar, poltroncine e tavolini bassi, per creare un ambiente famigliare in cui chiacchierare, mentre si degustano caffè, the e tisane. Pizzerie a taglio, tavole calde e gelaterie infine, possono decidere di posizionare degli sgabelli bar ai lati della sala, per permettere alla clientela di fermarsi per una pausa dal lavoro o con gli amici.
Il modo in cui gli sgabelli da bar saranno utilizzati va ovviamente ad incidere sulla scelta del modello da acquistare. Ad esempio se si prevede un impiego solo saltuario, come potrebbe avvenire se posizionati all’ingresso di un club o al bancone di un ristorante, dove al massimo ci si potrebbe accomodare per un caffè o un digestivo, si può optare per dei modelli dall’estetica curata, senza porre eccessiva attenzione sulla comodità; al contrario, l’ergonomia è un aspetto fondamentale in quei locali, come i lounge bar, in cui gli sgabelli bar vengono utilizzati per lunghe soste ed in maniera continuativa. Nei pub, e in più in generale in tutti quei locali in cui hanno luogo eventi dal vivo o proiezioni, sono molto utili gli sgabelli bar con schienale e dotati di meccanismo di rotazione completa, per potersi muovere a 360 gradi nel locale. Se invece nella sala trovano posto tavoli e tavolini bar di differenti altezze, potrebbe rivelarsi comodo acquistare degli sgabelli con sistema di regolazione dell’altezza, in modo da poterli posizionare liberamente a seconda delle esigenze.
Un ultimo consiglio riguarda il materiale: se gli sgabelli bar saranno utilizzati all’esterno oppure all’interno di locali molto affollati, è bene scegliere dei modelli dal design semplice e particolarmente resistenti (ad es. in acciaio), per poterli pulire ed impilare facilmente. Se invece si vuole aggiungere un tocco particolare ad ambienti ricercati, la scelta può ricadere anche su sgabelli bar rivestiti in pelle o stoffa e dotati di schienale e poggiapiedi, a patto che si faccia attenzione a sottoporli ad una manutenzione periodica per mantenerli puliti ed in perfetto funzionamento.
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Come posizionare correttamente le sedute nei bar
I bar sono degli ambienti in cui gli italiani amano trascorrere una buona parte del proprio tempo, per la colazione o per un pasto, da soli o in compagnia; probabilmente si posizionano tra i locali più frequentati in assoluto in tutte le ore della giornata. È bene quindi che un bar di successo sappia evolversi, stare al passo con i tempi ed adeguare la propria offerta, gastronomica e non, in base alle mutevoli richieste dei clienti.
Anche l’arredamento di un bar, a partire dai tavolini e dalle sedute da bar, deve quindi rispecchiare questi cambiamenti per poter offrire sempre ciò che viene richiesto dal pubblico. Starbucks e le altre caffetterie americane, anche se non riescono a trovare spazio nel bel paese a causa di una differente concezione del caffè e del bar in generale, possono comunque fornire degli spunti interessanti su come arredare un bar, ma anche su certi servizi da offrire.
Per i locali di grandi dimensioni è importante ad esempio, saper posizionare le migliori sedute bar nei posti più adatti. Di sedute da bar ne esistono di diversi tipi: panche, sedie, pouf, divanetti, sgabelli o semplici sedie bar; l’importante è riuscire a creare all’interno del proprio locale, se lo spazio lo permette, molteplici e diversi microambienti a seconda dell’offerta che si propone. Per esempio si possono installare dei piani o delle mensole, da utilizzare insieme a degli sgabelli da bar alti, su cui poter consumare panini o snack veloci; si possono mettere delle poltroncine o divanetti bar nei pressi delle vetrine, per creare una specie di piccolo salotto in cui fermarsi per un caffè o un the e fare quattro chiacchiere in tranquillità; o ancora si potranno usare tavolini abbinati a semplici sedie da bar per coloro che preferiscono consumare un pasto, stando comodamente seduti.
Ovviamente non tutte le strade sono percorribili, molto dipende dallo spazio che si ha a disposizione, ma l’idea di sfruttare i diversi tipi di sedute bar per diversificare il proprio arredo, in modo che rifletta l’offerta proposta, può risultare senz’altro vincente.
Anche i pouf rappresentano un modello di seduta bar molto in voga ad apprezzata negli ultimi tempi, soprattutto da un pubblico giovanile. Potrebbero essere un’alternativa alle normali sedie da utilizzare in particolare per i lounge bar, i cocktail bar o quei tipi di locali aperti fino a tarda notte e frequentati prevalentemente da un pubblico alla moda, in cerca di posti innovativi.
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