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PIZZA con “NOSTRANO” di ITALMILL

L’esperienza e la continua ricerca da parte di Italmill hanno portato alla nascita di NOSTRANO PIZZA, il semilavorato completo ideale per i pizzaioli professionisti.

Dalla semina del grano alla molitura delle farine, il prodotto è garantito nella filiera, grazie alla collaborazione con la cooperativa Bellini, dove si utilizzano solo semi italiani; le coltivazioni avvengono nel delta del Po, la conservazione a freddo in silos refrigerati. Il tutto garantito dal marchio QC rilasciato dalla regione Emilia Romagna.

Le farine di grano tenero 1 e quelle integrali macinate a pietra che sono contenute in NOSTRANO PIZZA sono fonte naturale di fibre e di iodio (Presal). Grazie ad una specifica tecnologia di protezione sviluppata insieme all’Università degli Studi di Bologna, Presal riduce la dispersione di iodio in cottura. Il NOSTRANO PIZZA contiene il 50% di sale in meno: ciò significa contribuire ad abbassare il rischio di ipertensione e di patologie cardiovascolari collegate.

L’utilizzo è molto semplice: basta aggiungere olio, l’acqua e lievito secco o fresco per creare le palline da porre in frigorifero per 18/24 ore. Il lievito madre contenuto in NOSTRANO è prodotto da Italmill seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi.

I professionisti della pizza potranno quindi sorprendere la loro clientela con un prodotto ottimo per il suo sapore di autentica pizza e per la sua conservabilità e digeribilità.

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Per Andrea Vigon e Silvia Ciarrocchi il 2013 è iniziato alla grande.

La stagione 2013 per i due atleti fondatori dell’Associazione Culturale e Sportiva “Cavalcando il Sogno”, Andrea Vigon e Silvia Ciarrocchi, è entrata nel vivo.
Il cavaliere Andrea Vigon ha preso parte al CPDEI3* di Deauville in Francia che si è svolto il 22, 23 e 24 marzo scorsi. In Normandia, dove il prossimo anno si svolgeranno i World Equestrian Games, erano presenti 50 atleti provenienti da 12 nazioni, tra le quali le più temibili al mondo, come Gran Bretagna, Olanda, Danimarca ed Irlanda. Molti dei binomi presenti allo CPDEI avevano un curriculum invidiabile alle spalle.
Andrea Vigon in sella al sauro Balhagarty Alpha si è comportato molto bene. Nei tre giorni di concorso sì è piazzato al 4° posto con il 68,5% nel Team Test Grado Ia, il 68,7% nel Championship Test e il 72,2% nel Freestyle Test. L’atleta portacolori dell’Asd Araba Fenice di Biella, si era preparato all’appuntamento transalpino partecipando al Concorso Nazionale di Tipo B di Dressage all’Horse Bridge Club di None (Torino), qualche settimana prima, ottenendo buone percentuali che facevano ben sperare.
Nello stesso weekend l’amazzone veneta Silvia Ciarrocchi, era invece impegnata nel C.D.N. A2* Paralimpico a Cattolica all’Horse Riviera Resort. L’amazzone del Nuovo Circolo Ippico Scaligero, in sella a Rollet, il primo giorno ha ottenuto il 62,7% nel Team Test Grado IV, mentre nel Championship Test di sabato ha ottenuto il 61,6% e nella giornata conclusiva di domenica, sempre nel Team Test Grado IV, ha ottenuto il 64,1%. Anche Silvia si era preparata a questo importante appuntamento partecipando a due precedenti concorsi, ottenendo due 5° posti nelle categorie F100 ed E300 nel CDN A** di Sommacampagna (Vr) ed un brillante 4° posto nella F200 nel CDN A** di Bologna.
Inoltre dall’11 al 14 aprile presso il Circolo Ippico Sporting Club Paradiso di Sommacampagna (VR), si è svolto il primo dei CPDEI3* organizzati in Italia.

Andrea Vigon in sella a Balhagarty Alpha ha concluso la sua ottima prestazione nel Team Test Grado Ia aggiudicandosi nell’intero weekend il 2° posto con punteggi di 71,3% nella giornata di venerdì, 72,5% il sabato e 71,7% la domenica. Silvia Ciarrocchi invece con la sua Rollet nella giornata di venerdì ha concluso il Grado IV con un magnifico 61,5% aggiudicandosi il 2° posto mentre sabato con un 56,5% ha ottenuto un altro 2° posto.

Altri impegni importanti aspettano nei prossimi mesi i due cavalieri, sponsorizzati dall’Equiplanet e dalla Farmacia Celesia Group. Poi nel mese di maggio è in programma il CPDEI3* di Mannheim in Germania e a giugno il CPDEI3* di Casorate Sempione (VA), ultimo appuntamento in preparazione dei Campionati Europei di Herning (Danimarca), oltre a partecipare a diversi concorsi nazionali.

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Paté Wellness: i mangimi complementari super premium.

Oltre a mangimi completi specifici per le più comuni specie di uccello familiare, la linea di alimenti  super premium Wellness comprende anche due pastoncini destinati ai nostri amici alati.

I Paté Wellness sono mangimi complementari necessari quando i fabbisogni nutritivi aumentano, come durante la muta, il periodo riproduttivo o altri periodi di stress, ma possono essere comunque somministrati tutto l’anno come gustosa integrazione al normale mangime per uccelli. I Paté Wellness hanno un maggiore contenuto di proteine, vitamine e minerali rispetto ai Mix Wellness, ma limitato contenuto di grassi, per evitare l’insorgere di problemi legati all’obesità.

La linea prevede due tipi di Paté, uno per uccellini di piccola taglia, quali canarini, cocorite e diamantini; e uno per parrocchetti, quali inseparabili, calopsite, roselle. La differenza fra i due pastoncini sta nella scelta degli ingredienti usati e nella loro granulometria: il Paté per parrocchetti è composto da materie prime di granulometria maggiore rispetto a quella delle materie prime che compongono il Paté per uccellini.

Gli ingredienti utilizzati in entrambe le ricette sono stati scelti per bilanciare al meglio i pastoncini, come ad esempio l’utilizzo di pan di spagna per il suo alto valore nutritivo, senza per questo ridurne l’appetibilità e la digeribilità. I Paté Wellness vanno somministrati in quantità tale che sia consumata preferibilmente in giornata, ammorbidendoli se necessario con qualche goccia d’acqua o di olio di semi, o con della frutta/verdura grattugiata.

Confezione: in Box Pouch con top zip, da 600gr.

La linea di mangimi Wellness comprende inoltre mix per canarini, cocorite, diamantini, inseparabili, calopsite, roselle e pappagalli di grande taglia, oltre a mangimi specifici per conigli nani, cavie, cincillà e criceti.

Per maggiori informazioni: https://www.facebook.com/padovanvalman

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FOCACCIA con “NOSTRANO” di ITALMILL

L’esperienza e la continua ricerca da parte di Italmill hanno portato alla nascita di NOSTRANO, il semilavorato completo ideale per i professionisti della Bakery.

Dalla semina del grano alla molitura delle farine, il prodotto è garantito nella filiera, grazie alla collaborazione con la cooperativa Bellini, dove si utilizzano solo semi italiani; le coltivazioni avvengono nel delta del Po, la conservazione a freddo in silos refrigerati, dove il mulino viene disinfettato con le alte temperature senza l’uso di prodotti chimici. Il tutto garantito dal marchio QC rilasciato dalla regione Emilia Romagna.

I prodotti ottenuti con NOSTRANO sono fonte naturale di fibre e fonte di iodio. Il sale iodato utilizzato (Presal), grazie ad una specifica tecnologia di protezione sviluppata insieme all’Università degli Studi di Bologna,riduce la dispersione di iodio in cottura. Lo iodio del Presal contenuto nel Pane Nostrano è aiuto fondamentale per la crescita del bambino e per la prevenzione di molti disturbi della tiroide. Il NOSTRANO contiene il 50% di sale in meno: ciò significa contribuire ad abbassare il rischio di ipertensione e di patologie cardiovascolari collegate.

Il lievito naturale madre contenuto in NOSTRANO  prodotto da Italmill rende l’utilizzo molto semplice, come dimostra la stessa ricetta per la Focaccia. Il consumatore finale rimarrà sorpreso dall’ottimo sapore di pane di una volta, dalla sua conservabilità e digeribilità.

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FOCACCIA

Ingredienti:

  • Grano Tenero kg 10
  • Acqua a 15/17°C kg 6
  • Olio Extra Vergine di Oliva kg 0,2

Tempo d’impasto (spirale): 5 min. 1ª vel. – 6/7 min. 2ª vel.

Riposo: 10/15’

Formatura: stendere su teglia.

Lievitazione: 60/90’ con salamoia.

Cottura: 240°C, senza vapore per 20’.

Salamoia – dose per 1 teglia 60×40 cm

  • Acqua kg 0,1
  • Olio Extra Vergine di Oliva kg 0,1
  • Sale kg 0,015

Preparazione:

Impastare il Mix NOSTRANO con acqua in 1ª velocità per 5 minuti, quindi in 2ª velocità per 6/7 minuti circa. Ricavare delle strisce di pasta, metterle in teglia, ungerle, far riposare per 10/15’.

Preparare la salamoia come da ricetta, stenderla sulle strisce di pasta e, con le dita, stampare la focaccia facendo rimanere i classici buchi. Far lievitare per circa 60/90’. Cuocere senza vapore a 240°C per 18/20 minuti.

 

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EXCLUSION DORADO: ricetta aperta e ingredienti di prima qualità

L’alimentazione del cane è una questione abbastanza delicata, con regole che vanno assolutamente seguite.

La scelta di sostituire l’alimentazione casalinga con prodotti confezionati richiede una maggiore attenzione e una serie di accorgimenti che vale la pena di tenere in considerazione. Prima di tutto impariamo a leggere l’etichetta di ciò che acquistiamo. Se parliamo di cibi secchi bisogna porre molta attenzione alla ricetta. Prerogativa di Exclusion è di utilizzare la ricetta definita “aperta”. Tale scelta prevede trasparenza e precisione nella dichiarazione degli ingredienti  utilizzati nei prodotti.

Primo fra tutti le proteine, cioè la percentuale di carne presente. Nel nostro caso si utilizza solo carne disidrata proveniente da un’unica fonte proteica. Questa, a differenza della carne fresca, a parità di peso, garantisce un contenuto proteico molto più elevato grazie alla bassa quantità di acqua presente già prima della cottura che in caso della carne fresca si riduce notevolmente dopo il passaggio nell’estrusore (es. la carne fresca, in media, contiene il 70% di acqua). Anche i carboidrati sono specificati, e sono frutto di una ricerca di elementi che non vadano ad inficiare la dieta, come il mais, il riso e la barbabietola. Per quanto concerne i grassi, la nostra scelta ricade sul grasso di pollo che garantisce una maggiore appetibilità.

La continua ricerca e l’evoluzione dei prodotti Exclusion garantiscono che il nostro amico a quattro zampe sia sempre alimentato nel modo giusto e corretto. L’accurata selezione di materie prime, la gestione e il controllo dell’intero processo di produzione, l’impiego di tecnologie di ultima generazione e i rigorosi controlli di qualità sono i punti di forza di quest’azienda italiana che da oltre vent’anni si occupa dell’alimentazione dei nostri amici a quattro zampe.

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PANE CLASSICO con “NOSTRANO” di ITALMILL

L’esperienza e la continua ricerca da parte di Italmill hanno portato alla nascita di NOSTRANO, il semilavorato completo ideale per i professionisti della panificazione.

Dalla semina del grano alla molitura delle farine, il prodotto è garantito nella filiera, grazie alla collaborazione con la cooperativa Bellini, dove si utilizzano solo semi italiani; le coltivazioni avvengono nel delta del Po, la conservazione a freddo in silos refrigerati, dove il mulino viene disinfettato con le alte temperature senza l’uso di prodotti chimici. Il tutto garantito dal marchio QC rilasciato dalla regione Emilia Romagna.

Le farine che sono contenute in NOSTRANO sono fonte naturale di fibre e la presenza del 50% in meno di sale sono di fondamentale importanza per la garanzia e la tutela della salute.

L’utilizzo è molto semplice, come dimostra la stessa ricetta per il Pane Classico: basta aggiungere l’acqua per creare tutte le pezzature di pane che si desidera. Il lievito madre contenuto in NOSTRANO è prodotto da Italmill seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi.

I professionisti della panificazione potranno quindi sorprendere la loro clientela con un prodotto ottimo per il suo sapore di pane di una volta e per la sua conservabilità e digeribilità.

 

PANE “NOSTRANO CLASSICO”                    

Ingredienti:

  • Grano Tenero kg 10
  • Acqua a 20°C kg 7-8
  • Tempo d’impasto (spirale): 5 min. 1ª vel. – 8/10 min. 2ª vel.
  • Riposo in vaschetta: 60/70’.
  • Cottura: 240°C, senza vapore per 20’.

Preparazione:

Impastare il Mix NOSTRANO con 6 litri di acqua in 1ª velocità per 5 minuti, quindi aggiungere gradualmente la rimanente acqua in 2ª velocità per 8/10 minuti circa. Pezzare a mano infarinando q.b. Cuocere senza vapore a 240°C circa a valvola aperta per 20 minuti + 10/15 minuti.

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Linea Wellness: i mangimi super premium per i vostri inseparabili.

L’impegno nel migliorare la qualità dei prodotti è da sempre prerogativa della Valman. Per questo motivo l’azienda si è rivolta ai ricercatori della Facoltà di Agraria e Veterinaria dell’università di Padova al fine di creare una linea di mangimi per animali da compagnia di qualità superiore a quelle presenti sul mercato. Dopo l’analisi dei mangimi commerciali per coniglietti, l’indagine si è spostata sui mangimi commercializzati per le altre specie familiari, tra cui gli uccelli. I risultati hanno dimostrato che, sebbene i mangimi presenti sul mercato non causino problemi alla salute degli uccelli a cui sono destinati, era tuttavia possibile apportare delle migliorie.

É nato così anche il mangime Wellness dedicato agli inseparabili. Questo mangime, come gli altri Mix Wellness, si basa su una miscela di semi classici nell’alimentazione di questa specie, ricchi di carboidrati, alla quale i ricercatori hanno deciso di aggiungere granuli di estruso ProBalance contenente vitamine, amminoacidi e oligoelementi.

Questi granuli, ricchi di proteine (26,5%), ma poveri di grassi, sono fondamentali per equilibrare la dieta degli uccelli, perché una miscela di semi tradizionali apporterebbe carboidrati e grassi in eccesso rispetto a quelle che sono le esigenze degli uccelli tenuti in gabbia, evitando così l’insorgere di problemi legati all’obesità.

I granuli di estruso ProBalance contengono inoltre l’alga Spirulina, altamente digeribile, ricca in proteine (60%), di acido grasso linolenico, vitamine e minerali, le cui proprietà antivirali, antiossidanti ed epatoprotettive sono note a tutti in campo umano. Il processo di estrusione con cui sono prodotti i granuli ProBalance li rende inoltre molto digeribili.

Somministrate a volontà il mangime agli inseparabili: se all’inizio gli uccellini sono restii a consumare l’estruso ProBalance è solo perché devono abituarsi a questo tipo di dieta. Prima di aggiungere altro mangime, aspettate che sia finito quasi del tutto quello precedente in modo che si adattino a mangiare anche i granuli di estruso.

Confezione: in Box Pouch con top zip, da 850gr.

La linea di mangimi Wellness comprende mangimi completi e complementari per canarini, cocorite, uccellini esotici, inseparabili, uccelli australiani e pappagalli oltre a mangimi specifici per coniglietti, cavie, cincillà e criceti.

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MELEGATTI con una nuova linea: le TORTE GRAN LEGGERE

Una novità per rendere più leggero ogni momento della giornata.

 

Se prendi farina, uova, burro e yogurt magro il risultato sarà un’ottima torta, ed è così che dall’esperienza e dalle capacità dell’arte dolciaria di Melegatti, dopo il successo dei croissant Gran leggeri, nasce la nuova linea di Torte Gran leggere, dove la lievitazione avviene in modo lento e graduale portando ad un risultato di grande morbidezza. Ma l’attenzione viene posta anche alla parte light: si tratta infatti di una linea con il 30% di grassi in meno e con l’assenza totale di grassi idrogenati, in modo che l’apporto calorico sia inferiore rispetto alla media.

Per soddisfare tutti i gusti, si è voluto creare anche la Torta con farcitura ai frutti di bosco, dove la fragranza del gusto si accompagna alla freschezza della frutta. In ogni momento della giornata si avrà qualcosa per soddisfare la voglia di dolce che ci prende, senza per questo far correre rischi alla nostra linea.

Ed è così che, ormai, i prodotti di casa Melegatti saranno presenti nelle tavole dei consumatori non solo nel periodo delle feste ma durante tutto l’anno, tutti i giorni e a tutte le ore.

La forza delle Torte Gran leggere nasce da un’attenta ricerca del mercato e delle esigenze dei consumatori, dove gli ingredienti, l’intero processo produttivo e la concezione del pack di questo nuovo prodotto sono stati analizzati per rispondere al meglio alle richieste più esigenti.

www.melegatti.it

 

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EXCLUSION DIET MATURE: dieta equilibrata per i cani non più giovani

Una particolare attenzione deve essere data all’alimentazione della vita di un cane in età avanzata: a partire da una certa età la nutrizione deve essere più attenta a sostenere i vari apparati del nostro amico animale. L’invecchiamento, infatti, è un processo irreversibile, percettibile ai nostri occhi solo quando appaiono segni esteriori evidenti. Esso, tuttavia, inizia prima della comparsa di questi segni, con modificazioni della funzionalità di molti organi.

Il cane anziano necessita di un’alimentazione altamente appetibile per poter far fronte alla variazione del gusto dovuta all’avanzamento dell’età. Il cane maturo ha bisogno inoltre di un ridotto apporto calorico per la progressiva riduzione del metabolismo e di proteine di altissima qualità per favorirne la digestione. Il cibo deve essere ricco di fattori antiossidanti contro il danno cellulare per supportare il sistema immunitario.

La linea Exclusion Mediterraneo Mature contiene i migliori ingredienti della tradizione mediterranea, è un alimento completo a base di carni bianche di pollo, carne altamente digeribile, il granoturco e il riso come fonti di carboidrati. Inoltre l’olio di oliva, il pomodoro, il melograno, i piselli e la cicoria completano la ricetta.

La carne è disidratata in quanto fornisce un apporto proteico superiore rispetto a quella fresca a parità di quantità. La cicoria e la fibra di pisello migliorano la digestione bilanciando la flora batterica. L’olio di oliva migliora la lucentezza del pelo e ne riduce la forfora. I licopeni del pomodoro e i bioflavonoidi del melograno aiutano a combattere il danno ossidativo cellulare, infine la presenza di zinco, manganese e rame migliorano l’assorbimento intestinale dei minerali, il sistema immunitario e il metabolismo.

Anche per la linea Mature si ha la suddivisione in taglie Small, Medium e Large.

Exclusion pone sempre attenzione nell’alimentare il nostro amico a quattro zampe soprattutto quando comincia a non essere più un giovanotto.

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Anna Paola Cibin: l’artista del velluto e del vetro.

Le opere d’arte si guardano, noi le possiamo anche toccare. La sensazione del velluto è unica, se a questa uniamo i colori, i nostri due sensi sono appagati. Ecco come si potrebbero narrare le opere di Anna Paola Cibin in poche parole.

L’artista nasce a San Donà di Piave (Venezia) nel ‘74, dopo essersi specializzata in arte della tessitura e design, studia con maestri vetrai di Murano, ed è nel 1997 che inizia lo studio della stampa su velluto, esperienza nella quale trova la propria identità artistica.

Le sue opere, uniche e originali, riutilizzano l’uso di antiche polveri per la tintura e la lavorazione del velluto che da bianco si trasforma in colori ed effetti. I suoi arazzi “li stampa, li macchia, li arricchisce” di foglie d’oro e d’argento e con l’inserimento di particolari in vetro di Murano. Il velluto è pura magia e il colore è un continuo giocare con il vetro che appare e scompare a seconda del punto di osservazione. Il velluto e il vetro, nella loro essenza tattile, apparentemente distanti e in contraddizione, assecondati con sensibilità, risultano invece, vicini e complementari.

Ed è così che dalle città più importati, a livello artistico, quali la stessa Venezia, Milano e Firenze. Anna Paola espone a Londra e Parigi fino ad arrivare a Singapore.

Nel 2011 a  Venezia, Isola di San Servolo, lo Studio “VelvetLagoonVelvet”, nel contesto della Biennale d’Arte di Venezia è un divenire delle profondità della laguna dove protagonisti sono i pesci, soli o in gruppo, reali o immaginari in cui l’artista immerge il visitatore in un esaltazione dei sensi. Nel 2012 le opere raggiungono l’esposizione a livello internazionale.

Vorrei concludere con le parole di Rossana Pittelli, esperta d’arte presso l’Istituto di Cultura di Londra in occasione della presentazione del progetto all’IMAGO Art Gallery e degli artisti che ne hanno fatto parte, compresa Anna Paola Cibin, che dice: “…il mio più profondo apprezzamento va a queste dieci giovani promesse: le loro Opere sono quello che in definitiva dà vita a questa celebrazione della diversità e della coesione, da sempre prerogativa del nostro paese, l’Italia.
A queste menti libere ed incorrotte, a queste intelligenze sbrigliate, tedofori del nostro futuro artistico, non posso che non augurare BUONA FORTUNA.”

www.annapaolacibin.it
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Consorzio Tutela Lugana Doc: a VINITALY 2013 con molte novità.

Il Consorzio Tutela Lugana DOC, quest’anno nello stand A9 presso il PalaExpo della Regione Lombardia, partecipa a Vinitaly 2013 con lo stile innovativo ed essenziale che ha riscosso così tanto successo nelle edizioni precedenti, rimane l’unico grande tavolo dedicato interamente alle degustazioni. Molteplici e importanti le novità che verranno presentate quest’anno. Prima di tutto la presentazione ufficiale del nuovo presidente Luca Formentini, eletto il 21 febbraio dopo due mandati di Francesco Montresor, e dei nuovi componenti del consiglio.

Dal punto di vista produttivo proprio durante l’evento fieristico, l’8 aprile alle ore 15, si potrà degustare il Lugana Vendemmia Tardiva del 2011 prodotto al momento da sole due aziende: Tenuta Roveglia di Pozzolengo e Perla del Garda di Lonato del Garda. Un Lugana diverso, più “sperimentale”, lontano però dalla dolce viscosità di un passito tradizionale. Questo Lugana viene infatti ottenuto con una “surmaturazione” in pianta attraverso una raccolta tardiva delle uve tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, senza ulteriori appassimenti in fruttaio. Queste uve più ricche e concentrate conferiscono al Lugana un profilo tendenzialmente “tardivo”, quindi più morbido e denso, ma non eccessivamente dolce, dove il residuo zuccherino viene efficacemente bilanciato dall’acidità sul modello delle Vendange Tardive alsaziane o delle Spätlese tedesche.

Ma le novità non sono finite: il riconoscimento “Erga Omnes” ottenuto nel luglio 2012 permetterà a tutte le aziende produttrici di far degustare la loro produzione. Tale riconoscimento è tanto prestigioso quanto importante, e fa si che le attività del Consorzio si avvalgano del contributo non più solo delle aziende socie ma anche di tutti coloro che producono vino Lugana. Il Consorzio, avendo così come interlocutori tutti i produttori a prescindere dalla partecipazione associativa, acquista ancor più forza nel proseguire la propria infaticabile azione, garantendo promozione, tutela e vigilanza del marchio con ancor più incisività e efficacia.

Ma il 2013 è e sarà un anno intenso anche per quanto riguarda la partecipazione a fiere ed eventi. Si è partiti con la partecipazione a Balkan Wine Expo a Tirana tra fine febbraio e primi di marzo, proseguito ad Intervino a Klagenfurt a metà marzo e Prowine a Düsseldorf a fine marzo per poi arrivare alla manifestazione fieristica del settore per eccellenza, il Vinitaly 2013 e proseguirà con London Wine Fair a maggio… e Vinexpò a Bordeaux a giugno.

Quest’anno Vinitaly 2013 si preannuncia quindi per il Consorzio Tutela Lugana DOC un evento di successo per affermare un’immagine e un prodotto ormai conosciuto ed apprezzato, e un’occasione imperdibile per lanciare nuove sfide a un mercato sempre più esigente e raffinato.

www.consorziolugana.it
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“NOSTRANO” ITALMILL: il semilavorato ideale per la panificazione.

L’arte della panificazione ha origine fin dalla preistoria ed è in epoca Romana che si raffinano gli ingredienti con l’utilizzo delle farine bianche. Oggi il pane fa parte della nostra quotidianità e l’arte della produzione è sempre alla ricerca di innovazione e ingredienti di qualità.

L’esperienza e la continua ricerca da parte di Italmill ha portato alla nascita di NOSTRANO, il semilavorato completo ideale per i professionisti della panificazione.

Dalla semina del grano alla molitura delle farine, il prodotto è garantito nella filiera, grazie alla collaborazione con la cooperativa Bellini, dove si utilizzano solo semi italiani; le coltivazioni avvengono nel delta del Po, la conservazione a freddo in silos refrigerati, dove il mulino viene disinfettato con le alte temperature senza l’uso di prodotti chimici. Il tutto garantito dal marchio QC rilasciato dalla regione Emilia Romagna.

Le farine che sono contenute in NOSTRANO sono fonte naturale di fibre e di iodio (Presal). Grazie ad una specifica tecnologia di protezione sviluppata insieme all’Università degli Studi di Bologna, Presal riduce la dispersione di iodio in cottura. Lo iodio del Presal contenuto nel Pane Nostrano è aiuto fondamentale per la crescita del bambino e per la prevenzione di molti disturbi della tiroide. Il NOSTRANO contiene il 50% di sale in meno: ciò significa contribuire ad abbassare il rischio di ipertensione e di patologie cardiovascolari collegate.

L’utilizzo è molto semplice, si deve aggiungere solamente l’acqua, e creare tutte le pezzature di pane che si desidera, dalla piccola alla grande. Il lievito madre contenuto in NOSTRANO è prodotto da Italmill seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, prelevando un pezzo di madre e aggiungendo solo ed esclusivamente acqua e farina. Il risultato è ottimale e, una volta essiccato e macinato, conferisce al pane lunga conservazione, digeribilità e sapore.

NOSTRANO è quindi il prodotto ideale per facilitare il lavoro dei professionisti della panificazione, i quali sorprenderanno la loro clientela con un prodotto ottimo per il suo sapore di pane di una volta e la sua conservabilità.

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Nûby Zero Aria: il sistema di allattamento fisiologico e anticolica.

Quando un neonato piange, anzi urla, a causa delle coliche che  possono comparire nei primi tre mesi di vita, i genitori si ritrovano impotenti e in uno stato d’ansia. Una delle cause scatenanti può essere l’allattamento con il biberon: succhiare da una tettarella non è come succhiare dal seno e porta facilmente il bambino a scoordinarsi con la respirazione e la deglutizione, portandolo così ad ingurgitare aria, uno dei fattori che appunto scatenano le coliche.

Per ridurne il rischio, la soluzione può essere quella di utilizzare un biberon in silicone medicale che limita l’assunzione di aria e permette alla mamma di supportare il bambino nella suzione.

La vera rivoluzione è però il nuovo sistema con sacchettini Zero Aria di Nûby: si tratta di un biberon con sacchettini presterilizzati auto collassanti. Mentre il bimbo succhia il sacchetto collassa completamente evitando all’aria di entrare ed evitando la formazione di pressione negativa al suo interno, garantendogli così un ritmo di suzione, deglutizione e respirazione fisiologico e naturale.

Inoltre la tettarella Nûby Natural Touch Softflex, realizzata in silicone medicale, grazie alla sua forma e dimensione imita il seno materno e grazie alla sua estrema flessibilità permette al bambino di posizionarla con la corretta angolazione di suzione.

Il sistema Zero Aria garantisce pertanto uno schema di alimentazione e ossigenazione simile agli standard fisiologici rispetto ad qualsiasi altro biberon tradizionale. Inoltre il corpo del biberon non deve essere sterilizzato, portando ad un notevole risparmio di tempo.

L’innovazione di questo prodotto ha portato Nûby a ricevere due importanti premi: il Kind + Jugend Innovation Award 2012 come miglior prodotto innovativo nella categoria della puericultura leggera e il Baby Innovation Award 2012 dalla federazione belga di produttori e rivenditori di prodotti per la puericultura.

Facebook: NUBY ITALIA
Twitter: NUBY_IT
Web: www.nuby.it
www.nubytv.com

Nûby è il marchio con cui dal 2001 Luv’n’Care, azienda statunitense fondata nel 1960, propone i propri prodotti di puericultura leggera. Con il marchio Nûby, l’azienda mette a frutto in una gamma di prodotti innovativi, distribuiti in 165 paesi nel mondo, le proprie capacità, le risorse produttive e il vasto know-how consolidato nel tempo dalla sua R&D.

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Luca Formentini nuovo Presidente del Consorzio Lugana.

Il 21 febbraio scorso è stato eletto il nuovo consiglio del Consorzio del Lugana e lunedì 25 si è deciso all’unanimità che il presidente successore di Francesco Montresor per il triennio 2013-2016 sia Luca Formentini.

Formentini è una persona eclettica, con una forte passione per la musica e la chitarra, e con un grande attaccamento alla terra e al vino che produce. Negli anni scorsi ha già ricoperto cariche importanti quali la vice presidenza del Consorzio del Garda Classico (1998-2004) e la presidenza della Strada dei vini e dei Sapori del Garda (2004-07).

Quarta generazione di viticoltori, Luca Formentini ha respirato e assaporato il vino fin da bambino, grazie anche al padre Vincenzo, enologo dell’azienda. La sua famiglia è proprietaria del Podere Selva Capuzza che con oltre 50 ettari dedicati alla produzione dei vini autoctoni della zona, ha nel suo interno terreni coltivati a seminativo, una tartufaia, un ampio uliveto con un Ristorante e un Agriturismo gestiti dal fratello Fabio.

Il neo eletto presidente si è detto felice ed orgoglioso della nomina, e vuole da subito ascoltare e stimolare il consiglio direttivo per seguire due linee cardine. La prima, tutelare la produzione del Lugana, la seconda, difendere e proteggere il  territorio con attività promozionali e di sviluppo. Garanzie importanti che da sempre il Consorzio Tutela Lugana Doc assicura ai produttori.

Il presidente uscente Francesco Montresor definisce Formentini, la persona giusta a cui passare il testimone. “Luca ha i miei stessi valori e sarà capace di garantire la filosofia e le idee che hanno portato a risultati straordinari nella zona del Lago di Garda e del Lugana.”

Il nuovo consiglio di amministrazione con l’aggiunta dei nuovi componenti è così composto.

Viticoltori:

Franzoni Francesco, Contato Fabio, Bottacini Filippo, Olivini Graziella

Vinificatori:

Zenato Fabio, Bordignon Cristina, Sbruzzi Massimo, Mascini Francesco

Imbottigliatori:

Dal Cero Igino, Fabiani Paolo, Montresor Francesco, Pasini Paolo

Gli associati del Consorzio Tutela Lugana Doc augurano buon lavoro al nuovo direttivo.
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Nasce la linea Wellness: dalla ricerca per dare il meglio

L’attenzione alle richieste del cliente e la continua ricerca per migliorare la qualità dei prodotti sono da sempre prerogative della Valman. Proprio per queste ragioni l’azienda ha coinvolto la Facoltà di Agraria e Veterinaria dell’università di Padova ed i suoi ricercatori al fine di creare una linea di mangimi per animali da compagnia di qualità superiore a tutti quelli già presenti sul mercato.

L’idea nasce dal fatto che molti veterinari riscontrano spesso nei conigli nani problemi dentali e di digestione. L’analisi di 6 mangimi presenti sul mercato ha rivelato che essi “sono estremamente eterogenei nella composizione chimica e spesso non adatti ai fabbisogni nutrizionali dei coniglietti familiari. In particolare, il contenuto di amido e la ED (Energia Digeribile) nella maggior parte dei mangimi analizzati sono considerevolmente superiori a quelli raccomandati, e se diete molto caloriche sono somministrate per lungo tempo, si può avere l’insorgere dell’obesità con la conseguente riduzione della durata di vita degli animali”.

Per questo sono nati i mangimi Wellness per conigli in fase di accrescimento e di mantenimento.

Nella dieta dei conigli adulti è fondamentale la presenza di fibre, per questo il mangime a loro destinato, realizzato sotto forma di pellet, è di dimensioni doppie rispetto a quello di uso normale (BiPellet) per assicurare la presenza di fibre vegetali di grandi dimensioni. L’attenzione è stata posta anche sul contenuto calorico del mangime con l’esclusione dei cereali dalla formula e limitando i grassi al 3,5%.

Essenziale ed innovativo è l’utilizzo dell’alga Spirulina che ha un elevato grado di digeribilità, un alto contenuto proteico, di vitamine e minerali, rivelandosi quindi un ottimo integratore naturale.

Il coniglietto alimentato con i mangimi Wellness non avrà più patologie dentali e non soffrirà più di obesità. Si darà così maggior benessere al piccolo animale d’affezione.

Confezioni: in Box Pouch con top zip, da 1kg e 3 kg.

La linea di mangimi Wellness comprende altresì mangimi specifici per cavie, cincillà e criceti oltre a mangimi completi e complementari per canarini, cocorite, uccellini esotici, inseparabili, uccelli australiani e pappagalli.

https://www.facebook.com/padovanvalman

 

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Melegatti: anche per Pasqua non mancano le novità.

Dopo le nuove proposte del Natale 2012 in casa Melegatti, anche per la Pasqua 2013 l’azienda veronese non si smentisce e propone al pubblico la tradizione e, allo stesso tempo, l’innovazione dei propri prodotti.

Visto l’enorme successo che hanno avuto le nuove confezioni del Panettone Classico e del Panettondoro, si è voluto continuare ad intraprendere questa nuova veste grafica elegante e pulita, donando sempre di più una chiara identità di marca premium, così da completare l’intera gamma dei prodotti tradizionali Melegatti.

Ecco quindi la nuova Colomba Classica, un morbido impasto di uova e burro di primissima scelta, arricchito con golosi canditi e deliziose mandorle intere e la nuova Colombadoro, soffice e leggera per chi non ama i canditi ma con una glassa generosa di mandorle tagliate fini che esalta il gusto dell’impasto, impreziosita da un’abbondante nevicata di zucchero a velo.

Per chi invece ama i gusti più avvolgenti e originali, l’azienda ha creato due nuovissime specialità frutto di una ricerca e processi produttivi altamente sofisticati: la Colomba al cioccolato che dà soddisfazione anche ai palati più esigenti, con la sua delicata pasta arricchita con gocce di cioccolato fondente e una croccante copertura di glassa al cacao, mandorle intere e zucchero a velo, mentre l’altra novità arriva dalla Colomba TreDelizie, in cui l’impasto classico viene esaltato dal gusto del cacao e da una farcitura di golosa crema al cioccolato.

Dal 1894 Melegatti sceglie la tradizione con ingredienti di qualità e una lievitazione naturale ed è certa di soddisfare le richieste più golose per festeggiare insieme la Pasqua 2013.

www.melegatti.it

 

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Art of England presenta Anna Paola Cibin alla Fiumano Fine Art Gallery

Art of England è una rivista anglosassone specializzata in arte che si rivolge in particolare a collezionisti, mercanti d’arte, galleristi e a tutti quegli appassionati attenti alle ultime tendenze e alle mostre più interessanti.

Sul numero di Aprile 2013 la redazione dedica una pagina alla presentazione delle opere di Anna Paola Cibin con la pubblicazione dell’immagine di un’opera – “Fantasia d’Acqua” – tratta dallo studio “VelvetLagoonVelvet”, ispirato alla vita della Laguna Veneziana. Una scelta importante per il magazine di arte britannica, che è riuscito a descrivere il lavoro di Anna Paola in modo superlativo definendo gli arazzi come un’esperienza tattile portata all’estremo.

Intervistata la stessa artista racconta il percorso di colorare il velluto con le antiche tecniche veneziane rivisitate, dove ogni risultato è sorprendente e unico e dove la luce, che sia artificiale o naturale, crea ogni volta un effetto diverso sugli arazzi.

Le parole non possono descrivere appieno la sensazione che danno le opere di Anna Paola Cibin, quindi chi si trovasse a Londra può vedere esposte alcune sue creazioni presso la Fiumano Fine Art Gallery, 27 Connaught St. W2 2AY.

www.annapaolacibin.it
https://www.facebook.com/annapaola.cibin?ref=ts&fref=ts

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“CONSORZIO TUTELA DEL LUGANA DOC”: un anno di successi e un 2013 all’insegna dell’ottimismo.

Grande interesse e grande affluenza di operatori del settore, giornalisti e professionisti alla presentazione dell’ottava edizione di Viniplus 2013: la guida alle eccellenze vinicole lombarde. L’evento, curato dall’Associazione Sommelier Lombardia, si è svolto lo scorso 26 novembre nell’esclusiva cornice dell’Hotel Westin Palace a Milano e ha visto le etichette del Consorzio Tutela del Lugana DOC svolgere un ruolo da protagoniste aggiudicandosi molte delle ambite “rose” (Rosa d’Oro, Rosa d’Argento e Quattro Rose) assegnate con degustazioni “alla cieca” dalle commissioni di Sommelier Degustatori qualificati per i prodotti di spiccata eccellenza.

Si chiude così la lista delle numerose attività promozionali svolte durante l’anno dal Consorzio Tutela del Lugana DOC, un anno che, per questo splendido prodotto del Basso Garda, è stata la conferma del successo e dell’interesse da parte dei consumatori e degli addetti del settore. “Siamo in una fase positiva di mercato” dice il Presidente del Consorzio Francesco Montresor, “che ha visto crescere il Lugana da qualcosa di piccolo e poco conosciuto nei primi anni, fino a diventare un vino ricercato, che è cresciuto insieme con i produttori della zona. Il messaggio a cui il Lugana è legato riguarda il proprio legame con la storia, il terreno, il vitigno autoctono: questi sono i valori forti su cui puntare e il mercato ci sta dando ragione.”

Ma se il 2012 ha riservato molte soddisfazioni, ancor più ricco si prospetta il 2013: l’agenda della DOC infatti è già fitta di impegni a eventi di caratura internazionale a testimonianza della personalità e maturità ormai raggiunta dal Lugana per proporsi sui mercati di tutto il mondo. Balkan Wine Expo a febbraio, Prowein Dusseldorf a marzo, l’immancabile Vinitaly ad aprile, il London Wine Fair e Vinexpo di Bordeaux tra maggio e giugno sono solo alcuni degli impegni che vedranno il Consorzio farsi promotore e portavoce di uno dei prodotti enogastronomici più caratteristici, genuini e originali del “Made in Italy”: un vino, il Lugana, frutto di tradizione, cultura e territorio, il cui successo è da sempre espressione del legame inscindibile con la propria terra e la propria gente.

Il Consorzio Tutela del Lugana DOC saluta quindi il 2012 con un bilancio altamente positivo, guardando all’anno nuovo con grande ottimismo in virtù delle ottima vendemmia e dell’aumento delle commesse, e coglie l’occasione per augurare a tutti buone feste e un 2013 di successi.

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“Dal 6 al 6” MELEGATTI è a BARDOLINO

Melegatti sponsorizza la manifestazione natalizia e stringe il suo legame con il territorio.

Melegatti S.p.A., azienda veronese leader nel settore dolciario da ricorrenza, rinnova la sua sponsorizzazione e la sua partecipazione alla manifestazione natalizia che si svolgerà nell’incantevole cornice gardesana che è la città di Bardolino, nel periodo che andrà dal 06 dicembre 2012 fino al 06 gennaio 2013.

L’azienda, il cui capostipite Domenico Melegatti per primo inventò e brevettò il Pandoro (era l’anno 1894), ha dunque il merito di sostenere questa importante iniziativa che, anno dopo anno, fa riscoprire il Lago di Garda nel suo periodo meno conosciuto ma non per questo meno ricco di fascino per chi decide di visitarlo, passeggiando tra le sue vie.

Quest’anno le manifestazioni prenderanno il via giovedì 06 dicembre alle ore 18.00 con l’accensione dell’albero di Natale Melegatti, evento che sarà seguito in diretta da Radio StudioPiù. L’albero si trova in pieno centro storico e con i suoi 7 metri di altezza illuminerà la piazza centrale donandole la tipica atmosfera natalizia. Ogni via poi sarà impreziosita dalle tipiche luminarie natalizie (quest’anno saranno oltre 400) e si potranno ammirare nelle vetrine dei vari negozi e locali del centro ben 16 differenti presepi che costituiscono la Mostra di presepi artigianali.

Come sempre il punto di ritrovo principale sarà la pista di pattinaggio, allestita sul lungolago, attorno alla quale potranno convergere bardolinesi, visitatori stranieri, famiglie e ragazzi. E proprio sui ragazzi si è voluta porre quest’anno maggior attenzione, dedicando loro più spazi e attività come ad esempio i concerti, i tornei maschili e femminili di WII, la “Pizza con delitto” organizzata dalla biblioteca, e un Laboratorio di Natale in cui si insegnerà ai bambini l’arte del riciclo.

Molti gli eventi che allieteranno i presenti anche nei principali giorni di festa di Natale e Capodanno, per concludersi poi con il classico rogo della Befana il 06 gennaio.

Come ogni anno il tipico Motorhome blu Melegatti sarà presente a Bardolino durante tutta la manifestazione, offrendo e vendendo le prelibatezze dell’azienda, e dando inoltre la possibilità di degustare le novità del Natale 2012: Nocciolino, Limoncino e Panettone Due Delizie.

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Una FAVOLA da VIVERE e da GUSTARE: scopritela al SIGEP 2013.

Non importa che tu sia un leone o una gazzella, diceva un antico proverbio, l’importante è che la mattina, una volta alzato, tu cominci a correre. Ecco allora che le lancette girano troppo velocemente, che il giorno scivola tra le dita senza nemmeno accorgersene, che aggiungeremmo volentieri cinque/sei ore alle canoniche 24. Il tempo non basta mai, gli impegni sono sempre troppi. A volte trafelati, spesso di corsa, sempre di fretta, per far fronte alle piccole o grandi sfide e responsabilità di tutti i giorni.

Ma c’è anche un momento per fermarsi, per dire stop, e c’è un posto dove le preoccupazioni restano fuori: un luogo un po’ magico, un po’ fantastico, creato per far vivere al visitatore un’esperienza sensoriale unica dove palato, vista, olfatto siano coinvolti in un gioco di sapori, odori e immagini che regalino quel momento di spensieratezza che tutti ci meritiamo. E’ un luogo studiato per coccolare sé stessi, per gustare un attimo di piacere intenso e per dare sfogo alla propria fantasia e creatività. E allora che tu sia studente, professionista, impiegato, dirigente, pensionato, sportivo o turista, questo luogo favoloso è lì per tutti, pensato proprio per ognuno di voi.

Se vi state domandando «Ma che posto è questo?» e volete scoprirlo in anteprima, non vi resta altro che recarvi al Sigep di Rimini dal 19 al 23 gennaio 2013, al padiglione C1 area 32 presso lo stand Gel-matic e lì troverete la risposta che state cercando.

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Exclusion® per un cucciolo che cresca forte e sano

Con l’arrivo di un cucciolo l’alimentazione fa parte di uno degli oneri più importanti della fase di accoglienza dell’animale e della sua ambientazione. Il cibo dovrà essere specifico per la sua taglia ed età, evitando sia eccessi che carenze e verificando costantemente che la sua crescita proceda in maniera regolare. Va sempre ricordato che i cani non sentono la necessità di variare la dieta, e soprattutto che improvvisi e repentini cambi di alimentazione possono causare anche problemi di tipo digestivo. Una buona dieta deve essere formulata anche in base alla razza e alla taglia dell’animale. Nelle taglie piccole si necessita di alimenti proteici ed energici visto il ritmo di crescita più repentino, mentre nelle taglie medie e grandi dove la crescita è molto più lenta il livello proteico dev’essere dosato gradualmente. Inoltre si deve porre attenzione che, nei primi periodi, il cane, mentre mangia, non venga disturbato da rumori e confusione. E’ importante ricordare che la crescita del cucciolo è una fase fondamentale: se il cane sarà bello e si manterrà sano lo dovrà in gran parte a ciò che troverà nella ciotola fin dai primi giorni.

Exclusion® offre per i cuccioli la linea monoproteica Mediterraneo che, suddividendo il prodotto in base alla taglia, utilizza ingredienti fondamentali per gli amici a quattro zampe:  olio di oliva, pomodoro, melograno, piselli e cicoria oltre alle carni bianche disidratate, altamente digeribili di pollo

Sono suddivise in:
– small breed per cani fino a 10 kg
– medium breed per cani dai 11 ai 30 kg
– large breed per cani oltre i 30 kg

Exclusion® offre inoltre la linea Exclusion Diet, una dieta ipoallergenici completa e bilanciata studiata per la riduzione di intolleranze e allergie. Exclusion®  Diet sfrutta un’unica fonte proteica animale e un’unica fonte di carboidrati, escludendo alimenti potenzialmente allergenici. Con le linee di exclusion sarà un piacere scoprire, giorno dopo giorno, lo sviluppo di un animale sano e in perfetta forma.

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VICENZOVO: il Savoiardo per Eccellenza

Vicenzovo di “Pasticceria Matilde Vicenzi” è da sempre il savoiardo per eccellenza ed esempio della più alta tradizione pasticcera italiana. Creato seguendo l’antica ricetta originale con materie prime di assoluta qualità, Vicenzovo è oggi simbolo del Made in Italy nel panorama dolciario internazionale e prodotto apprezzato in tutto il mondo. Si conferma ingrediente indispensabile per la creazione di tiramisù e di molti altri dolci.

Torta al cioccolato con Vicenzovo e salsa mou

Ingredienti per 8 persone:
10 Vicenzovo
600 ml di panna fresca
350 g di cioccolato fondente

Per la salsa mou:
150 ml panna fresca
100 g di zucchero

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Esecuzione: media

Per la salsa mou fate sciogliere in un pentolino a fiamma bassa lo zucchero, mescolando frequentemente (attenzione a non farlo bruciare perché diventa amaro). In un altro pentolino scaldate la panna. Quando lo zucchero si è sciolto completamente unite a filo la panna, quasi bollente, lavorando energicamente il composto con una frusta fino a ottenere la salsa mou. Fatela raffreddare per 1 ora.

Per la mousse al cioccolato fate scaldare sul fuoco 250 ml di panna; appena inizierà a bollire togliete dal fuoco e amalgamate il cioccolato tritato aiutandovi con una frusta. Mentre il composto si raffredda montate il resto della panna. Unite, amalgamandoli delicatamente, la panna e il cioccolato.

Tagliate i Vicenzovo a metà e rivestite il bordo di una tortiera a sgancio di 24 cm di diametro.

Versate all’interno la mousse al cioccolato fino a metà del savoiardo, quindi la salsa mou al centro e terminate con la mousse al cioccolato rimasta. Fate riposare in freezer per qualche ora. Servite la torta decorandola, a piacere, con scaglie di cioccolato e qualche lampone.

Vicenzi nasce nel 1905 a San Giovanni Lupatoto, alle porte di Verona, come piccolo laboratorio di pane, pasticceria e negozio di alimentari. A più di cent’anni di distanza, Vicenzi Group è una grande realtà, con tre importanti Brand Pasticceria Matilde Vicenzi, Grisbì e Mr.Day, e un’azienda in continua espansione, volta a consolidare la leadership nei mercati di riferimento: amaretti, savoiardi e sfoglie. Oggi i prodotti del Gruppo Vicenzi sono presenti in tutta Italia sia nella grande distribuzione sia nel canale tradizionale. Il Gruppo esporta in più di 100 Paesi del mondo tra cui Europa, USA, America del Sud, Canada, Paesi Arabi, Sud Africa, India, Cina, Australia e Giappone, diffondendo la fine pasticceria italiana nel mondo. Tutte le immagini dei prodotti sono scaricabili dal sito www.vicenzi.it Il catalogo è sfogliabile on-line http://catalogoprodotti.vicenzi.it

 

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MELEGATTI ON AIR DAL 2 AL 24 DICEMBRE

Ruota intorno al concetto di tradizione e alla storia del suo fondatore, Domenico Melegatti, lo spot TV dell’azienda veronese specializzata nei dolci da ricorrenza.

Per il Natale 2012 Melegatti torna con la campagna pubblicitaria televisiva, dal 2 al 24 dicembre, sulle reti rai, in particolare su Rai 1, verrà proposto lo spot realizzato dall’agenzia Montangero e Montangero: “Thank  you Domenico Melegatti”.

Quest’anno si pone anche particolare attenzione ad un target più giovane e ai connazionali residenti all’estero portando la campagna pubblicitaria anche su Rai Gulp e Rai Italia (ex International).

Lo spot è un messaggio elaborato sulla scia dei ricordi, dei valori autentici della famiglia, dell’affetto verso il Pandoro Melegatti e del suo legame con la festa più amata dell’anno.

E così Domenico Melegatti si posiziona sulla “wall of fame” di un bar italo-americano di Little Italy, a New York, mentre nonno e nipote hanno modo di ricordare il Natale in famiglia, insieme a una bella fetta di Pandoro.

L’investimento sarà pari a 6,5 milioni di euro. www.melegatti.it

 

Agenzia: Montangero e Montangero

Direttore Creativo Esecutivo: Andrea Bonasia

Art Director: Lysiane Casadei

Casa di Produzione: Filmmaster

Regia: Richard D’Alessio

Fotografia: Maurizio Longhi

 

Protagonisti:

(nonno) Sam Coppola

(nipote) Gene Gallerano

 

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Enerpan Plus: dal lievito naturale per un pane sempre fresco.

Le abitudini alimentari sono cambiate, la necessità di cuocere il pane in orari diversi impone spesso l’esigenza, per la professione artigianale del panificatore, di poter gestire al meglio la catena del freddo nella proprie produzioni.

Nelle preparazioni basate sul processo di fermalievitazione  spesso si deve ricorrere all’uso di additivi chimici. Italmill data l’importante esperienza nei lieviti naturali, mette a disposizione degli artigiani la linea di coadiuvanti tecnologici Enerpan che nasce in modo naturale dal lievito madre e si esprime in differenti applicazioni, legate alle caratteristiche del prodotto finito realizzato. Questo permette di produrre pane di alta qualità con un volume finale elevato dove aroma, sapore e friabilità sono tipici del sapore di una volta.

L’alto valore tecnologico è caratteristica distintiva di questa linea specifica: l’optimum per impasti diretti dove sono richieste velocità di lavorazione, elevata stabilità alla lievitazione, buon volume finale, aroma, gusto e conservabilità. Facilitando la maturazione dell’impasto ne migliora l’elasticità della maglia glutinica aumentando quindi la stabilità di lievitazione anche in presenza di condizioni particolari quali il processo di fermalievitazione.
Nello specifico Enerpan Plus può essere utilizzato con ogni tipo di farina ed in lavorazioni contenenti grassi. Si può usare al 3% sulla farina impiegata mentre per impasti piccoli (fino a 10 kg) e per farine deboli, la percentuale d’impiego può salire fino al 5%.

www.gruppomobe.eu

 

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Le novità MELEGATTI firmano il NATALE 2012

Da sempre tradizione e modernità vanno di pari passo in casa Melegatti, ma mai come quest’anno si profilano cambiamenti così radicali e innovativi per l’azienda veronese, leader nel settore dei prodotti dolciari da ricorrenza.

Il Natale 2012 presenterà ricchissime novità che coinvolgeranno trasversalmente l’offerta Melegatti. Innanzitutto il Panettone, una delle referenze da sempre più apprezzate e conosciute, subirà assieme al Panettondoro un attento restyling del pack, che renderà l’immagine più moderna e elegante, con una grande coerenza di linea che esalterà il giusto valore di un prodotto di alta qualità, troppo spesso svilito dalla guerra selvaggia dei prezzi al ribasso. Accanto a essi si potranno degustare nuovissime specialità frutto di una ricerca e processi produttivi altamente sofisticati: il Nocciolino e Limoncino in confezione da 400g, proposti in periodo prericorrenza, prendono ispirazione dal grande successo avuto dal Nocciolone e Dolce al Limoncello; il Panettone Due Delizie, col suo delizioso impasto al cacao avvolto da soffice impasto classico con uvetta e senza canditi, ricoperto di deliziosa glassa, mandorle e granella di zucchero, sarà la novità, che andrà a arricchire le tavole delle feste.

Per il 2012 più che mai, Melegatti sarà la firma di un Natale speciale.

www.melegatti.it

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ANDREA VIGON è soddisfatto: con due Ori archivia il 2012.

Andrea Vigon chiude la stagione 2012 con due vittorie, entrambe sul gradino più alto del podio. Infatti il binomio Vigon/Balhagarty Alpha è stato impegnato il weekend del 16-18 novembre nella Coppa delle Regioni Paralimpica e nel Trofeo Freestyle organizzato dal Circolo Ippico Sporting Club Paradiso di Caselle di Sommacampagna (VR). Partecipavano al Concorso diverse squadre miste provenienti da Lazio, Liguria, Lombardia, Piemonte, Valle d’Aosta e Veneto. Il regolamento prevedeva l’inserimento, all’interno della squadra, di un normodotato iscritto al Trofeo Giovani o Allievi Emergenti.

Ad aggiudicarsi la Coppa delle Regioni Paralimpica è stata la squadra mista Piemonte/Veneto che ha ultimato la gara per team con un totale di 193,313 punti percentuali; la squadra era composta proprio dal cavaliere Andrea Vigon, insieme con Silvia Ciarrocchi e Margherita Josi.

Andrea, in sella a Balhagarty Alpha, ha vinto il Championship Test Grado I con il 70,250% (realizzando anche il miglior punteggio tecnico paralimpico). Silvia, in sella a Rollet, si è piazzata al secondo posto nel Championship Test Grado IV con il 56,420%, mentre Margherita, in sella a Devito, si è classificata seconda con il 66.643% nella F200 del Trofeo Allievi Emergenti.
L’ultima giornata di Concorso scaligero si è conclusa nel migliore dei modi possibili per i due atleti paralimpici Andrea Vigon e Silvia Ciarrocchi. Infatti entrambi hanno conquistato l’oro nel Trofeo Freestyle. L’atleta portacolori dell’ASD Araba Fenice di Biella, sponsorizzato dall’Equiplanet, ha vinto il Trofeo Freestyle Paralimpico Grado I con il 72.5% e lo stesso risultato è stato raggiunto dall’amazzone scaligera Ciarrocchi che, sempre in sella a Rollet, si è aggiudicata il Trofeo Freestyle Paralimpico Grado IV con il 68,417%.
Questi risultati non possono che dare fiducia e tenere alto il morale di questi due atleti che ora guardano con speranza ai prossimi eventi del 2013 dove l’evento clou sarà il Campionato Europeo che si svolgerà in Danimarca. Alla manifestazione sarà presente il gotha del Dressage Continentale e il nostro atleta Andrea non vuol certo lasciarsi sfuggire l’occasione di  entrare a far parte della rosa che rappresenterà i colori azzurri in Danimarca.

Non ci resta quindi che ringraziare tutti quelli che hanno creduto e sostenuto Andrea nei suoi progetti passati e sono pronti a fare il tifo per lui anche il prossimo anno.

www.andreavigon.com

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DANTEmag: La nuova rivista di cultura internazionale con un’anima italiana.

DANTEmag è la nuova rivista internazionale di carattere culturale che, grazie alla sua anima italiana, vuole dedicare ampio spazio all’eccellenza e alla cultura del nostro paese.

Ha sede a Londra ed è diretta da un italiano, Massimo Gava, con un team di giornalisti ed artisti di elevato spessore internazionale che da sempre lavorano con le più prestigiose redazioni radio televisive come CNN, Associated Press, BBC, Bloomberg, Al Jazeera, Dwelle, CCTV (Cina).

DANTEmag è una rivista patinata bimestrale assolutamente innovativa ed unica nel suo genere. Si rivolge ad un target piuttosto elevato, capace di conciliare argomenti come la politica internazionale e il business, con temi più leggeri, ma non per questo meno importanti, come la musica, la poesia, la storia, la cultura, l’architettura, il design, le tematiche ambientali e tutte le altre forme di espressioni artistiche e culturali, con un occhio propositivo delle realtà meno conosciute del Bel Paese.

Parte di un network internazionale che comprende Bikyamasr (India, Cina, Malaysia) e Cat&Nat (Thailandia), DANTEmag viene distribuita, oltre che nelle edicole anche nelle sale Vip dei principali aeroporti internazionali, negli Hotel di lusso e nelle Spa ricercate, nelle biblioteche delle università più prestigiose del mondo, negli studi dei professionisti di settore, ai membri di club esclusivi e nelle palestre che frequentano, oltre ad arrivare direttamente nelle case dei propri lettori attraverso abbonamenti e rivendite autorizzate.

DANTEmag si propone di instaurare con i propri lettori un rapporto di complicità e fiducia anche tramite le piattaforme digitali disponibili online su iPad, iPhone, Android, Facebook, Twitter e sul sito web www.dantemag.com.

Il referente italiano di DANTEmag è la Just in Time srl, justintimesrl.wordpress.com.

Per concludere, alcuni numeri:

  • 450.000 visitatori settimanali sul nostro sito, distribuiti nei 5 continenti;
  • 7.000-12.000 persone che costituiscono il flusso giornaliero che passa dalle slow lounges degli aeroporti del Sud Africa (Johannesburg, Durban, Città del Capo), crocevia importante dal punto di vista del traffico asiatico per raggiungere il resto del continente africano oltre che importante flusso invernale turistico dall’Europa;
  • 120.000 mensili sulle VIP Lounge del solo aeroporto di Venezia, senza contare gli aeroporti di Francoforte, Heathrow, e presto Kuala Lumpur, Singapore, Bangkok, Hong Kong;
  • 13.000 copie stampate, con progressivo raggiungimento di 35.000 per fine 2013;
  • 18.000 presenze giornaliere su Facebook, Twitter e Google.

 

DANTEmag: FOR THE RENAISSANCE IN US.

 
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Nuova vita ai regali inutilizzati: c’è REGALAMIANCORA da Mercatopoli.

Mercatopoli, l’eco-negozio del riuso con punti vendita in tutta Italia, lancia per il Natale 2012 l’iniziativa RegalamiAncora, pensata per dar nuova vita ai regali non graditi o doppi. Per il secondo anno, nel periodo natalizio sarà attivo uno spazio dedicato esclusivamente ai regali così da dare alle persone la possibilità di “riciclare” i regali ricevuti e non graditi, ricavandone denaro e permettendo alle persone che invece li apprezzano la possibilità di averli.

Spesso si ricevono regali doppi, capi d’abbigliamento della taglia sbagliata, prodotti che non verranno mai utilizzati, articoli che per motivi estetici non sono di gradimento di chi li riceve e tanti oggetti che poi finiscono per riempire armadi e soffitte ancora chiusi nella loro confezione e vengono ritrovati dopo mesi, sotto due dita di polvere.

Grazie a RegalamiAncora questi oggetti si possono vendere ricavando denaro e dando la possibilità a qualcun altro di utilizzarli. Nei vari Mercatopoli sarà allestito uno spazio dedicato a questa iniziativa: idee regalo tra cui scegliere il dono adatto ai propri cari, con delle qualità in più rispetto ai regali tradizionali. Si tratta di prodotti nuovi, perfetti e molto più economici rispetto a quelli che si possono trovare nei negozi del nuovo; sono tutti articoli basati sul sistema del riuso che quindi rispettano l’ambiente e permettono di vivere in modo sostenibile anche il Natale.

L’iniziativa parte a fine novembre e prosegue oltre il Natale, così chi ha ricevuto un regalo che non usa lo potrà portare in vendita a Mercatopoli, così come accade su alcuni siti di e-commerce.

www.mercatopoli.it

 

Novella Donelli
Ufficio stampa Jit
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A Dicembre c’è Verona Pet’s Show!

L’1 e 2 dicembre presso la Fiera di Verona si terrà la manifestazione “Verona Pet’s Show 2012“, uno spazio nel quale si potrà assistere all’esposizione di varie piante e alle dimostrazioni di diversi tipi di animali.

Nei due giorni di manifestazione si terrà una doppia Esposizione Canina (sabato quella Nazionale di Belluno e domenica quella Internazionale di Verona), con la presenza di oltre 2500 esemplari di tutte le razze riconosciute da ENCI. Sarà inoltre possibile assistere a spettacoli di “Agility Dog“, che con le loro evoluzioni contenderanno le attenzioni del pubblico, e anche alle dimostrazioni di giochi con i furetti che saranno presenti nella Prima Esposizione Internazionale del furetto da compagnia.

L’altra novità di quest’anno consiste nell’esposizione di piante Bonsai e Kusamono (dal giapponese “erba che sta sotto“: vengono chiamate così le composizioni erbacee che hanno la funzione di accompagnare il Bonsai in una esposizione) presentati dal Gruppo Amatori Bonsai dlf Verona e Legnago. Inoltre si potrà assistere all’esposizione di coloratissime farfalle e del cane della prateria, mammifero tipicamente americano che si presta alla vita domestica quanto canarini e altri uccelli che si potranno trovare nella Mostra Divulgativa Ornitologica presente in uno dei padiglioni della fiera.

La manifestazione offre l’opportunità non solo di guardare, ma anche di intervenire in prima persona, in quanto si terranno la Mostra-Scambio di rettili, anfibi ed insetti, con più di 50 espositori, e la Mostra-Mercato di orchidee e piante grasse. Inoltre interverranno professionisti del settore del mondo animale, per esporre nell’ambito della Fattoria Didattica.

Infine all’interno della fiera saranno presenti stand di espositori per la vendita di accessori e molto altro per la cura di animali e piante. Per maggiori informazioni, visitate il sito www.veronapetshow.it o scrivete a [email protected] per contattare l’organizzazione.

Novella Donelli – ufficio stampa Jit
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EXCLUSION MEDITERRANEO MATURE: l’alimento che si prende cura dei gatti anziani.

Al compimento del decimo anno di età, i gatti vengono considerati maturi e tale classificazione rende inevitabile alcune modifiche e accortezze sull’alimentazione che deve considerare i cambiamenti del metabolismo e la comparsa di alcune patologie legate all’età. Per ridurre i diversi fattori di rischio e mantenere il loro buono stato di salute, è quindi necessario scegliere una formulazione con un ridotto apporto energetico per compensare la tendenza alla sedentarietà e di conseguenza alla tendenza all’obesità alla quale il nostro amico a quattro zampe tende. Il ridotto apporto proteico di grassi, inoltre, e la presenza di L Carnitina che ne riduce l’accumulo, è per loro particolarmente indicato.

Exclusion Mediterraneo, con l’esclusiva formulazione Mature, ha studiato e creato un alimento indicato proprio per rispondere al meglio a queste esigenze, contrastando efficacemente i cambiamenti dovuti al passare degli anni e sopperendo ai loro effetti, come la riduzione della capacità digestiva e di assorbimento dei nutrienti grazie al complesso di zinco, manganese e rame chelati che rafforza il sistema immunitario e migliora il metabolismo. Exclusion Mediterraneo Mature è realizzato con carne di pollo, che apporta alla dieta proteine di elevato valore biologico e di facile assimilazione. Non contiene né coloranti né conservanti ed è altamente appetibile, fattore da non sottovalutare, considerati i gusti sempre più difficili dei felini in età avanzata: per questo Exclusion ha realizzato un alimento capace di prendersi cura dei gatti più anziani. Il maggior contenuto di vitamine E e C, infine, favorisce la riduzione dell’invecchiamento cellulare, contrastando l’azione dei radicali liberi.

Segui Exclusion su: www.facebook.com/exclusiondorado
www.exclusion.it

Novella Donelli – Ufficio Stampa Jit
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