Fiera in Campo 2014 Caresanablot, 21-23 Febbraio
Riflettori puntati sul riso per tre giorni, a Caresanablot, in provincia di Vercelli, dal 21 al 23 febbraio. Arriva “Fiera in Campo”, la più importante manifestazione europea sul riso interamente organizzata dai Giovani di Confagricoltura, giunta alla 37°edizione.
Quest’anno la kermesse si moltiplica: 15.000 metri quadrati di esposizione di macchine e attrezzature agricole, 40 ettari di prove in campo e area test drive, convegni e workshop, tutti dedicati al cerale più consumato al mondo. Ma non solo. Dalle eccellenze delle produzioni agricole all’alta cucina, il passo è breve. Così per la prima volta in Fiera arriverà la cucina d’autore, che delizierà il pubblico con squisiti cooking show. “Riso. Colture&Cotture. Chi semina riso raccoglie risotti”, un evento nell’evento, coordinato da Witaly e Luigi Cremona, che porterà a Vercelli sedici grandi chef che presenteranno, cucinando di fronte al pubblico, ognuno due ricette, di cui una a base di riso. Due giorni intensi durante i quali la grande cucina affiancherà l’esposizione dei migliori prodotti dell’Anga, tra i quali verranno scelti da un’attenta giuria di esperti del settore la Miglior Ricetta, il Miglior Azienda e il Miglior Prodotto.
Si comincia sabato 22 febbraio con Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi a Sasso Marconi , Alberto Conti del ristorante La Bettola di Vercelli, Ilario Vinciguerra dell’omonimo ristorante a Gallarate, Leandro Luppi di Vecchia Malcesine a Malcesine, Marco Gubbiotti del ristorante Cucinaa a Terni, Christian e Manuel Costardi del ristorante Christian&Manuel dell’Hotel Cinzia a Vercelli , i fratelli Maurizio e Sandro Serva del ristorante La Trota di Rivodutri, Gaetano Trovato dell’Arnolfo a Colle Val d’Elsa e Domenico Cilenti della Porta di Basso a Peschici.
Domenica 23 febbraio invece sarà la volta di Pino Cuttaia de La Madia a Licata, Christian Milone della Trattoria Zappatori di Pinerolo, Pasquale Palamaro del ristorante Indaco di Ischia, Luca Abbruzzino del ristorante Antonio Abbruzzino a Catanzaro, Roberto Petza di S’Apposentu a Siddi e Ivano Ricchebono del ristorante The Cook a Genova.
Durante il cooking show saranno presentati e fatti assaggiare al pubblico i prodotti delle aziende espositrici che porteranno a “Fiera in Campo” le eccellenze dell’agricoltura di tutta Italia: il riso Vialone nano dell’azienda Le Colombare (Verona), l’olio extravergine di oliva taggiasca e le olive in salamoia di Cristina Armato (Imperia), il riso Dop di Baraggia dell’azienda agricola Musso (Vercelli), il riso biologico di Alice Cerutti (Vercelli), i salumi di cinta senese e l’olio extravergine di oliva della Fattoria Tegoni (Siena), il Vermentino di Gallura Oskos della Tenuta Lochiri 1854 (Sassari Olbia Tempio), la birra artigianale del Birrifici De Neri (Grosseto), il peperoncino dell’azienda agricola Cortose (Vibo Valentia), l’olio extravergine d’oliva di Francesco Creta (Foggia),gli agrumi di Roccacoop-op Ricca di Caprileone (Palermo), il vino, l’olio, i legumi e l’aglio biologici dell’agriturismo Masseria La Chiusa (Palermo), il vino della Fattoria di Petroio (Siena), gli oli dell’ azienda agricola Renello (Siena), vino, olio e miele di Rocca delle Macie (Siena), la mozzarella di bufala della società agricola Ghiaccialone (Grosseto), i salumi di pecora dell’Allevamento ovini Morandi (Padova), il riso di di Paola Maria Mosca (vercelli), l’olioextravergine di Giuseppe Giordano (Siena), il vino di Caparra e Siciliani (Crotone), gli oli aromatizzati dell’azienda agricola Tocci Raffaello (Cosenza), i vini passiti di Bragagnolo (Alessandria), i pomodori dell’azienda agricola Vincenzo Tancredi (Cosenza), lo zafferano biologico, il miele e l’olio dell’agriturismo Cunina di S.Freddi (Siena), le arance e l’olio dell’azienda Certomà Cosimo (Cosenza), il riso integrale e aromatico dei Fratelli Perciaccante (Cosenza), l’olio extravergine biologico dell’azienda agricola Vittoria Zurlo (Crotone), il riso e il vino della società agricola Toninelli (Lodi), le marmellate, le confetture e l’olio dell’azienda Ca’ da Viurin (Savona), il riso dei Fratelli Caldi (Lodi), i salumi dei Fratelli Benedetto (Reggio Calabria), l’olio extravergine, i pecorini e le ricotte dell’azienda agricola Maiorano (Crotone), il riso dell’azienda agricola La Mondina (Novara), le lenticchie dei Monti Sabini della società agricola Angelini Paroli (Perugia), il Parmigiano Reggiano Dop della Società agricola Giansanti (Parma), i cereali, le farine e la pasta della società agricola Antigola (Bologna), il riso Acquerello della società cooperativa agricola Rondolino (Vercelli).
All’interno della fiera sarà allestita anche un’Area Gourmet dove sarà possibile assaggiare le ricette di Christian e Manuel Costardi del ristorante Christian&Manuel di Vercelli, Davide Bonato del ristorante Il Convento di Trino di Trino Vercellese, Marta Grassi del Tantris di Novara e Paolo Gatta del Pascia di Invorio.
Cucina d’autore anche per la cena gourmet riservata ai giornalisti e ai produttori sabato sera presso il ristorante Christian&Manuel dell’Hotel Cinzia a Vercelli, dove i due giovani chef proporranno un menu creato appositamente per l’evento mettendo “in campo” i prodotti del territorio.
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