Protagonista lo Chef Roberto Cordisco insieme all’Associazione Gelatieri Fiorentini

Firenze, 9 ottobre 2013 – Una cena tutta da scoprire a base di gelato: è quanto propone l’Hostaria Bibendum nel cuore di Firenze per giovedì 17 ottobre. Per l’occasione il giovane Chef dell’Hotel Helvetia & Bristol Roberto Cordisco, in collaborazione con l’Associazione Gelatieri Fiorentini, creerà un menù particolare per sorprendere anche i palati più esigenti.

Il gelato troverà, così, il suo posto all’interno delle ricette, accompagnandole in versione dolce o salata, a seconda della pietanza, grazie all’estro e alla creatività dello Chef Cordisco  con la sua cucina ispirata alla tradizione culinaria toscana.

Curioso il menù: crostino con gelato di fegatini e crostino al lardo di Colonnata con gelato al miele di castagno e noci; salmone marinato in salsa all’arancia con sorbetto di finocchio; risotto ai funghi porcini con gelato di nipitella; quaglia marinata, su misticanza accompagnata da  sorbetto al Capatosta e scaglie di cioccolato toscano Amedei 70%. Per concludere, una scelta di differenti dessert, tra cui uno sfizioso gelato alla cannella servito con la zuppetta tiepida ai frutti di bosco.
Ad accompagnare i piatti, una selezione di vini dell’azienda Poggio Argentiera  di Grosseto.

L’evento, organizzato in collaborazione con Firenze Spettacolo, Promowine, Salumificio Renieri, l’azienda Poggio Argentiera, Mukky Latte, Cioccolato Amede e Caffè Piansa, rappresenta un appuntamento gastronomico imperdibile, che sottolinea la peculiarità della cucina dell’Hotel Elvetia & Bristol di Firenze, volta all’innovazione e alla sperimentazione ma saldamente ancorata ai sapori della tradizione.

L’Hotel Helvetia & Bristol, risalente al XVIII secolo, è uno degli alberghi più prestigiosi del contesto fiorentino. Nelle sue camere hanno soggiornato, dalla seconda metà del 1800, importanti personaggi del panorama storico e culturale, come Mikhail Gorbachev o Bertrand Russel.

Le 67 camere dell’albergo conservano ancora oggi l’originale splendore dell’architettura e dell’arredamento originario, riflettendo così l’atmosfera di una nobile dimora fiorentina. Il ristorante dell’albergo, l’Hostaria Bibendum, è per gli ospiti il luogo ideale dove degustare i sapori classici della tradizione toscana.

L’Hotel Helvetia & Bristol fa parte del gruppo italiano Royal Demeure, che comprende inoltre l’Hotel d’Inghilterra e la Residenza di Ripetta a Roma, l’Hotel Beverly Hills Rome, il Grand Hotel Continental di Siena e l’Hotel Villa Michelangelo a Vicenza.

Per informazioni e prenotazioni:
FIRENZE SPETTACOLO: [email protected]
E’ necessario prenotare indicando nome cognome e recapito telefonico (costo per persona € 35).

HOTEL HELVETIA & BRISTOL
Via dei Pescioni, 2 – 50123 Florence
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